O reţetă pe zi / Prăjitură însiropată

Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare, apoi cu zahărul turnat în ploaie.

Se adaugă şi gălbenuşurile, esenţa, amoniacul stins şi pesmetul.

Se ung formele (plate sau de brioşe) cu unt, apoi se toarnă aluatul.

Deasupra se presară ciocolata rasă şi se bagă la cuptor, circa 20 de minute.

Siropul se toarnă peste prăjiturile nescoase din formă. Se ornează cu frişcă, dulceaţă şi fulgi de ciocolată.

Se servesc reci.

• 8 ouă,
• 150 g zahăr,
• 130 g pesmet,
• un praf de sare,
•  o linguriţă de amoniac stins cu suc de lămâie,
• unt,
• esenţă;

pentru sirop:

• 300 ml apă cu 200 g zahăr, fiartă şi răcită, esenţă rom sau vanilie;

pentru ornare:

• dulceaţă de zmeură, frişcă, fulgi de ciocolată.