O rețetă pe zi | Tort de ciocolată

Ingrediente:

– pentru blat – 10 ouă,10 linguri zahăr,10 linguri făină,1/2 plic de praf de copt+1/2 linguriţă de bicarbonat stinse cu zeamă de lămâie, două plicuri zahăr vanilat;
– cremă (ca la Doboş) – 250 g zahăr, două linguri făină, trei ouă întregi, 250 ml lapte, o esenţă de rom, o lingură cacao, 50 g ciocolată menaj, 250 g unt;
– sirop – patru linguri de zahăr, 200 ml apă, două esenţe de rom;
– decor – 200 g ciocolată menaj şi puţină frişcă.

Preparare:

– pentru blat se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă tare cu puţină sare. Gălbenuşurile se mixează cu zahărul, zahărul vanilat şi praful de copt şi bicarbonatul dizolvate în zeama de lămâie, apoi se amestecă cu albuşurile bătute spumă. Compoziţia se pune într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină şi se coace circa 25-30 minute la foc potrivit. După ce s-a copt, se lasă la răcit şi se taie blatul în trei părţi. Între timp, se fac crema şi siropul.
– pentru cremă se bat bine cele trei ouă întregi cu zahărul, cele două linguri de făină şi la urmă laptele. Se pune la foc mic şi se amestecă tot timpul, ca să nu se facă cocoloaşe, până se îngroaşă. Se ia de pe foc şi se adaugă esenţa de rom, cacaua şi ciocolata răzuită mărunt şi se amestecă până se topeşte ciocolata. Se lasă la răcit, apoi se amestecă cu untul frecat în prealabil spumă.
– pentru sirop se caramelizează zahărul şi se adaugă apa, se lasă la fiert puţin până se topeşte tot zahărul, se trage de pe foc şi se adaugă esenţa de rom. Se lasă la răcit. Blaturile se însiropează şi se umplu cu cremă, se îmbracă cu ciocolată topită şi se ornează după preferinţă.

Iată și alte rețete de tort de ciocolată pe care le poți încerca

SUPEROFERTĂ! Intră acum pe shop.libertatea.ro și cumpără, la un preț excepțional, DVD-ul «Gătește cu Horia Vîrlan»

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE