Paste cu broccoli

Ingrediente pentru 4 persoane

►400 g paste
►600 g broccoli congelat
►o ceapă
►40 g stafide
►40 g alune
►puţin şofran
►parmezan ras
►ulei
►sare, piper
 

Mod de preparare

1. Lasă pachetul cu broccoli să se dezgheţe în frigider. După ce s-au dezgheţat, desfă broccoli în bucheţele cât mai mici, apoi opăreşte-le 5 minute în apă cu sare.
2. Stafidele se spală sub un jet de apă călduţă, după care se pun să se hidrateze în apă călduţă.
3. Ceapa se taie şi se căleşte în ulei.
4. Când ceapa devine translucidă, se adaugă stafidele scurse de apă, alunele, curăţate de pieliţe şi puţin şofran, dizolvat în apă caldă. La sfârşit, se potriveşte gustul de sare şi piper.
5. În amestecul de mai sus, se răstoarnă şi bucheţelele de broccoli, se toarnă o jumătate de pahar de apă, de la opărit broccoli. Se lasă pe foc şi se amestecă uşor, până când lichidul începe să scadă şi capătă o consistenţă densă.
6. Între timp, într-o oală mai mare, se pune apă cu sare şi se fierb pastele, conform instrucţiunilor de pe ambalaj. După ce au fiert, se scurg de apă şi se răstoarnă pe un platou.
7. Se răstoarnă broccoli cu sos peste paste şi se amestecă.
8. Se presară deasupra parmezan sau caşcaval de oi ras şi se serveşte.
 

Trucul nostru

Ai grijă ca sosul în care fierb bucheţelele de broccoli să nu scadă prea tare şi să nu se ardă, pentru cã acesta va da culoarea frumoasă şi pastelor folosite.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE