Paste cu somon / O reţetă pe zi

Peştele se taie în fâşii subţiri, se condimentează cu usturoiul pisat şi se stropeşte cu zeama de la o jumătate de lămâie, apoi se adaugă sare şi piper.

Pastele se pun la fiert în apă clocotită şi sare.

Între timp, somonul se prăjeşte în ulei, nu mai mult de două minute.

Smântâna se încălzeşte uşor, apoi se adaugă somonul prăjit şi se mai lasă două minute la foc domol.

Pastele se scurg, se aşază pe farfurie, se amestecă cu puţin ulei de măsline, iar deasupra se toarnă sosul de smântână cu somon.

Se ornează cu boabe de cappere şi cu frunze de tarhon.

250 g paste (pene),
200 g somon fumee,
200 g de smântână,
o jumătate de lămâie,
două linguri de ulei de măsline,
un căţel de usturoi, câteva bobiţe de cappere,
câteva frunze de tarhon,
sare şi piper