| Ingrediente: | Preparare: |
| un kg piept de pui sare piper cimbru rozmarin o căpăţână de usturoi 50 g de unt 50 ml vin alb o lingură de miere zeama de la o lămâie;Pentru umplutură: trei morcovi 150 g de mazăre fiartă trei ouă trei linguriţe de pesmet 50 g de unt. | 1. Se desface pieptul de pui, se bate cu ciocanul de şniţele, se condimentează cu sare şi piper şi se unge pe toată suprafaţa cu unt. Se presară rozmarin, cimbru şi usturoi pisat şi se rulează. 2. Se stropeşte totul cu vin şi zeamă de lămâie, se unge cu miere şi se lasă la macerat cam două ore. 3. Se curăţă morcovii şi se pun la fiert în apă cu sare. După ce s-au pătruns, se scot, se taie mărunt, apoi se amestecă cu mazărea şi cu ouăle bătute. 4. Se scoate carnea, se presară pesmet pe ea, se întinde amestecul de legume cu ou şi se rulează. 5. Se aşază într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt, se crestează din loc în loc la suprafaţă şi se bagă la cuptor, la foc potrivit. |