Reţeta zilei | Souffle cu brânză Cheddar
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Ingrediente:
75 grame unt,
200 ml lapte,
30 grame făină,
1 linguriţă cu vârf –muştar,
100 grame brânză Cheddar,
5 ouă,
1 vârf cuţit piper,
1 linguriţă rasă de sare,
pesmet şi parmezan
Mod de preparare:
Preîncalziţi cuptorul la 190 grade. Ungeţi cu unt 4 - 5 forme, tapetaţi-le cu pesmet şi apoi eliminaţi surplusul, ştergând şi marginile vaselor pentru a-i permite compoziţiei să crească.
Într-un vas sau wok amestecaţi la foc mic - laptele, untul, muştarul, făina, praful de piper şi cel de sare, până se formează o compoziţie omogenă şi cremoasă. Luaţi vasul de pe foc şi adăugaţi brânza Cheddar dată pe răzătoare. Aduceţi iar vasul pe foc, timp de 1 - 2 minute şi amestecaţi până când brânza se topeşte şi îşi lasă amprenta de necontestat asupra compoziţiei.
Separaţi ouăle, mixaţi gălbenuşurile, doar cât să spargeţi descântecul şi adaugaţi-le în compoziţie, luând vasul din aceasta fază de pe foc.Bateţi albuşurile timp de 1 - 2 minute, nu mai mult! Dacă sunt mixate prea mult vă veţi chinui în momentul introducerii în compoziţie. Adăugaţi spuma de albuş şi încorporaţi-o cu delicateţe, cu ajutorul unei linguri de lemn.
Turnaţi compoziţia în vase, răzuiţi parmezan sau brânză Cheddar ca să încoronaţi soufflé-ul, pulsând şi cu un praf de pesmet deasupra. Cam 20 minute la 190 grade, cu vasele musai fixate pe centrul cuptorului. Regula o ştiţi deja: musafirii aşteaptă soufflé-ul şi nu invers! E absolut delicios şi poate fi servit în orice moment al zilei.
Sursă: dulcegarii-culinare.ro
![Raiul pe pământ! Mirela Vaida trăiește într-o casă de vis, cu 5 camere, perete de sticlă spre pădure și piscină de 30.000 €. Cum arată locuința vedetei [GALERIE FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/zgXk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlLzlocWV1SVFQTU5YSGFPdVJ5dEhmRnhFdU5tZWk1cmNRUWR1YzZzYlcuanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
