Reţeta zilei | Tartă cu praz şi bacon

260 grame faină,
110 grame nuci măcinate,
100 grame unt,
1 lingura bors de puţină,
45 ml zeama de lămâie,
un vârf cuţit sare,
4 cuburi de zahăr brun,

Ingrediente umplutură:

300 grame praz (cam 3 fire)
o ceapă roşie,
40 grame unt,
180 grame bacon,
3 tije de sparanghel,
1 legatură pătrunjel,
1-2 catei de usturoi,
o lingurita sare de mare,
piper după gust,
2 ouă,
250 g smântână grasă (24 % grasime)..
100 grame brânză sărată

Preparare aluat de tarta:

Puneti ingredientele aluatului de tartă într-un vas, amestecati-le, formaţi o bilă şi lăsaţi aluatul în frigider pentru 30 minute. Imediat după, tapetaţi o tavă, cu diametrul de 30 cm, cu unt, întindeţi aluatul de tartă cu sucitorul, apoi îmbrăcaţi tava cu aluatul. Protejaţi marginile tartei cu folie de aluminiu (ca să nu se ardă când introduceţi în prima faza aluatul în cuptor). Înţepati cu o furculiţă aluatul de tarta şi predaţi-l cuptorului preincalzit pentru 10 minute la 190 grade. După, scoateţi folia protectoare de aluminiu ţi lăsaţi tarta în cuptor încă 8 minute, tot la 190 grade.

Preparare umplutură:

Puneţi în wok untul, prazul taiat rondele subtiri, ceapa tăiăta julien şi sotati-le timp de 10 minute – la foc potrivit. Apoi adăugati baconul, sparanghelul, patrunjelul proaspat – toate taiate marunt, usturoiul pisat, sarea, piperul, si mai sotati inca 10 minute, amestecând mereu cu lingura prin compozitie, apoi stingeţi focul.

După, lăsaţi amestecul sa se raceasca cat timp mixati ouale cu smântână. După ce aţi scos tarta din cuptor împrăştiaţi peste ea amestecul de praz, presăraţi brânză fărâmiţată şi amestecul de oua şi smântână. Cu o furculiţa trasaţi uşor prin amestec, ca să se întrepătrunda aromele. Daţi tarta la cuptor, timp de 30 – 40 minute la 180 grade până când prinde o culoare aurie şi o consistenţă fermă la atingere.

Sursă: dulcegarii-culinare.ro

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE