Vrei o mâncare antistres şi cu puţine calorii? Prepară delicii cu ciuperci
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
“Poţi să renunţi fără grijă la carne, dacă o înlocuieşti cu ciuperci”, susţine nutriţionistul Elena Casapu, de la Maggi, adăugând că aceste legume conţin o mulţime de nutrienţi similari cărnii.
Pe lângă asta, ciupercile costă cu 50% mai puţin decât carnea, au foarte puţine calorii şi nici un strop de colesterol. Iar datorită conţinutului important de vitamine B şi de magneziu din compoziţia lor, mâncărurile preparate cu aceste legume au efect antistres asupra organismului.
"Ciupercile sunt o excelentă sursă de minerale. Conţin seleniu, un compus important pentru sănătate datorită rolului său antioxidant, cupru, care ajută la producerea celulelor roşii din sânge şi protejează sănătatea oaselor, şi potasiu, care poate regla tensiunea arterială şi menţine inima sănătoasă", a adăugat nutriţionistul.
Ciuperci gratinate cu mozzarella şi ardei gras
Ingrediente (pentru 2 porţii): 6 ciuperci mari, 300 g mozzarella, un ardei gras roşu, un ardei gras verde, un praf de sare, piper, 20 ml ulei de măsline extravirgin, 10 g pătrunjel proaspăt.
Mod de preparare: ciupercilor li se scot codiţele şi se spală foarte bine. Pălăriile se întorc şi se umplu cu mozzarella. Ardeii se taie cubuleţe şi se presară peste mozzarella. Se stropesc ciupercile cu ulei de măsline extravirgin, se presară peste ele sare şi piper şi se dau la cuptor, aproximativ un sfert de oră, la 220 de grade Celsius. Sunt gata când mozzarella s-a rumenit frumos.
Pune-le la murat, pentru iarnă!
Ingrediente: două kilograme de ciuperci micuţe, două linguri de sare grunjoasă, doi litri de oţet, doi ardei graşi, două cepe, un plic de piper alb boabe.
Mod de preparare: se spală foarte bine ciupercile şi se taie cam jumătate din codiţe. Ardeii şi ceapa se curăţă şi se taie sub formă de fâşii. Oţetul se pune la fiert cu cele două linguri de sare şi cu piperul alb, iar când începe să clocotească se adaugă ciupercile şi se mai lasă 10-15 minute la foc mic. Se aşază ardeiul şi ceapa la fundul borcanelor, apoi se pun ciupercile şi se toarnă oţetul în care au fiert. Se sigilează când sunt fierbinţi.
![Cum arată averea imobiliară a Andreei Esca? Vila din Snagov are ponton privat, iar familia vedetei deține mai multe case spectaculoase în Transilvania [GALERIE FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/Thjk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlLzRMclB4WkJnZndLUUNaSEVaQjJXUW9iRUl2QzlFVGVlQTFwNFJtbG8uanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
![Raiul pe pământ! Cum arată casa cu 5 camere a Mirelei Vaida: Living cu perete de sticlă spre pădure și piscină de 30.000 € [27 FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/zgXk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlLzlocWV1SVFQTU5YSGFPdVJ5dEhmRnhFdU5tZWk1cmNRUWR1YzZzYlcuanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
