3 Ingrediente magice pentru imunitate: Turmeric, Ghimbir și Usturoi
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Condimentele și mirodeniile sunt utilizate de secole de civilizațiile antice, nu doar pentru a da gust mancarurilor dar și pentru proprietăților lor terapeutice. Cu mult înainte de apariția medicamentelor, în cultura diverselor popoare existau cunoștințe despre mirodenii care erau eficiente în scop terapeutic. Aceste informații erau considerate o comoara a poporului respectiv și se transmiteau cu reverență de la o generatie la alta, prin viu grai sau în scris.
Cuprins:
Se știe ca mirodeniile și condimentele au un conținut mai mare de antioxidanti decat legumele și fructele, cele mai multe dintre ele au un efect natural antiinflamator, calmant și cicatrizant. În ultimii ani, au captat tot mai mult atenția oamenilor de stiinta, care le studiaza si recunosc proprietățile. De aceea, nu este de mirare că anumite condimente se găsesc în forma concentrată în suplimente alimentare. Astfel, consumatorul are acces la un ingredient sau amestec de ingrediente naturale, în forma concentrata, care poate sa provina din orice parte a globului si să-i devină accesibil în forma cea mai pură. Pentru ca, oricat de mult am aprecia aceste mirodenii, lipsa de timp pentru procurare și preparare sau mirosul puternic ne determina sa căutăm soluții mai convenabile
TURMERICUL - “AURUL DIN NATURA”
Turmericul este o planta medicinala originara din Asia de Sud-Est și cultivată în principal în India. Primele date mentionate in scris despre turmeric datează de peste 4000 de ani. Turmericul mai este denumit șofran indian sau condimentul auriu. Partea folosită este rădăcina (rizomul) care se usucă, se macină și se transforma într-o pulbere fină de culoare aurie. Cele mai frecvente utilizari ale turmericului sunt în alimentatie, ca și condiment sau în cosmetica. Se mai utilizează în vopsirea tesaturilor, ca și colorant natural. Dar tot mai raspandita este utilizarea lui în suplimente alimentare, deoarece medicina modernă a început să-i recunoască meritele. Pentru utilizarea la copii - nu sunt suficiente informații pentru a stabili o doză recomandata. În sarcina - poate sa fie nesigur în cantități mai mari datorită proprietăților anticoagulante și de subtiere a sangelui.
Beneficiile Turmericului
- Antiinflamator și Analgezic - curcumina din turmeric are proprietăți antiinflamatoare semnificative reducand inflamatia prin blocarea unor enzime care au rol inflamator.
- Antioxidant puternic - curcumina din turmeric capteaza radicalii liberi din celule și le anulează acțiunea de distrugere a celulelor sănătoase. De asemenea îmbunătățește buna funcționare a ficatului.
- Amelioreaza simptomele gripei - contribuie la ameliorarea infectiilor virale, efectul sau antiinflamator contribuie la combaterea afectiunilor respiratorii.
- Imbunatateste digestia - este cunoscută de mii de ani utilizarea curcumei în protectia aparatului digestiv și îmbunătățirea digestiei.
- Favorizează o mai buna circulatie a sangelui - prin efectul său de fluidizare a sangelui si indepartare a placilor de ateroame de pe pereții vaselor.
- Imbunatateste capacitatea cognitiva si este un antidepresiv prin reducerea inflamatiei la nivelul creierului și efectul antioxidant (de împiedicare a distrugerii celulelor sănătoase)
GHIMBIRUL - “RĂDĂCINA SANATATII”
Ghimbirul ca și specie este înrudit cu turmericul, și face parte din aceeași familie de mirodenii. Primele mentionari despre ghimbir, în urmă cu peste 3500 de ani au fost în limba sanscrita. Este originar din Asia de Sud-india iar ulterior s-a raspandit in China. În urma cu 2000 de ani este menționat și în cultura arabă. de asemenea, în zona mediteraneana, romanii și grecii au cunoscut și utilizat rădăcina de ghimbir. A fost folosit ca și condiment dar mai ales ca remediu terapeutic
Beneficiile Ghimbirului
- Amelioreaza raceala si gripa - ceaiul de ghimbir este un remediu natural eficient în raceala si gripa datorită capacității sale de a anihila bacteriile si virusii. Întărește sistemul imunitar, scade riscul de răspândire a infecției.
- Amelioreaza respirația - prin efectul sau antiinflamator reduce inflamatia la nivelul căilor respiratorii.
- Amelioreaza durerea - consumat fie sub forma de ceai sau comprese aplicate în zone dureroase, reduce inflamatia și calmează durerea.
- Combate greața - sub forma de ceai neindulcit se recomanda cu moderatie în starea de greata din timpul sarcinii, reduce răul de mare sau raul de miscare. De asemenea combate greața provocata de diverse alimente sau medicamente.
USTUROIUL - “ANTIBIOTIC NATURAL”
Un alt binecunoscut aliment-medicament. Provine din zona Asiei Centrale unde a fost cultivat și utilizat încă de acum 5000 de ani. Iubitorii de usturoi au dus planta în Egipt, India și China. În Egiptul antic constructorii de piramide mancau usturoi pentru a-si menține puterea de munca și sanatatea. În timpul Imperiului Roman, usturoiul era folosit de soldati pentru a le mări rezistența la efort și a împiedica imbolnavirile sau pentru a grabi o vindecare. Cruciatii au contribuit la răspândirea usturoiului în Europa. Iar mai tarziu, coloniștii francezi, portughezi și spanioli au făcut posibila cultivarea usturoiului în cele doua continente americane. S-a extins rapid cultivarea să și în alte zone ale lumii datorită aromei sale inconfundabile pe care o confera preparatelor culinare. Proprietățile sale terapeutice, de asemenea au ajuns repede recunoscute.
Beneficiile usturoiului
- Ajută la prevenirea racelii si gripei - este considerat un antibiotic natural datorită proprietăților sale antibacteriene date de alicina, substanța activa din compozitia usturoiului.
- Întărește sistemul imunitar - în afara de faptul ca luptă direct împotriva agenților patogeni, bacterii si virusi, usturoiul are și capacitatea de a stimula activitatea celulelor sistemului imunitar.
- Contribuie la menținerea echilibrului florei intestinale - care este în stransa legatura cu sanatatea sistemului imunitar. Stimulează secretia de enzime digestive în stomac cu rol esențial în procesul de descompunere al alimentelor și absorbția nutrienților.
- Contribuie la fluidizarea sangelui și reglează tensiunea arteriala, alicina din compoziția usturoiului are un efect bland vasodilatator.
Aceste mirodenii prezentate mai sus, consumate în stare proaspătă, în diverse preparate culinare, sau concentrate sub forma de suplimente, se integrează perfect într-un stil de viata sanatos. Firește, vom avea în vedere și o alimentatie echilibrata bazată pe cat mai multe alimente de sezon, în forma lor simpla, naturala.
