Conform proiectului, finanţat în totalitate (210.000 euro) de un om de afaceri ce a dorit să rămână anonim carnea artificială va fi obţinută în laborator prin creşterea fibrelor musculare din celule stem de bovine. Iniţiatorii acestei idei spun că în cazul în care carnea e fabricată în laborator, spre deosebire de cea provenita de la ferme, va fi mai durabilă şi va reprezenta o sursă alimentară cu impact mai redus asupra mediului.
„Dacă putem creşte eficienţa de la 15% la 50% prin creşterea cărnii în laborator, ar fi un imens progres", a declarat unul dintre cercetători.