Poți opta pentru consumul de spanac primăvara, când acesta este proaspăt, dar și în sezonul rece, folosind spanac congelat. Rețete cu spanac de încercat în această primăvară.

Supă cremă de spanac

Supă cremă cu spanac și ou, în bol alb, pe masa
Supă cremă cu spanac

Ingrediente:

  • 1 kg de spanac,
  • o ceapă,
  • doi căţei de usturoi,
  • sare şi piper,
  • două-trei ouă

Mod de preparare

Se curăţă şi se spală spanacul şi se opăreşte împreună cu ceapa tăiată în bucăţi, usturoiul şi condimentele.

Supa cremă de spaca- Se curăţă şi se spală spanacul
Se curăţă şi se spală spanacul

Se scurg (nu arunca apa) şi apoi se dau prin blender. Se mai adaugă apa în care au fiert legumele până când supa capătă consistenţa dorită. Se serveşte cu ouă fierte tari, tăiate în jumătate.

Un sejur all-inclusive în Bulgaria prin comparație cu România. „Am dat 2.500 de lei pe șase nopți. Tot e mult mai ieftin decât la noi”
Recomandări
Un sejur all-inclusive în Bulgaria prin comparație cu România. „Am dat 2.500 de lei pe șase nopți. Tot e mult mai ieftin decât la noi”

Mâncare de spanac cu ou

Printre cele mai căutate rețete cu spanac este cea cu ou. Combinația de spanac și ouă este una ce aduce un important aport nutrițional.

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 500 g spanac 
  • o ceapă
  • 2 căței usturoi
  • o lingură bulion
  • o lingură ulei
  • sare, piper

Mod de preparare

Taie ceapa cubulețe și călește-o într-o lingură de ulei, până devine translucidă. Adaugă spanacul (congelat sau proaspăt) și 1/2 cană de apă. Lasă spanacul la fiert 10 minute, până când apa scade considerabil.

Mancare de spanac cu ou-  Lasă spanacul la fiert 10 minute, până când apa scade considerabil
Lasă spanacul la fiert 10 minute, până când apa scade considerabil

Adaugă usturoiul tăiat feliuțe, bulionul, sarea și piperul, apoi mai lasă spanacul pe foc două minute. Gătește ouăle așa cum le preferi, ochiuri, fiert sau chiar omletă, și servește fiecare porție cu câte un ou alături.

mâncare de spanac cu ou
Mâncare de spanac cu ou
Caz unic la alegerile locale din România: a câștigat primăria la un vot diferență. Pierzătorul: „M-au lucrat cum nu credeam în viața mea”
Recomandări
Caz unic la alegerile locale din România: a câștigat primăria la un vot diferență. Pierzătorul: „M-au lucrat cum nu credeam în viața mea”

Mâncare de spanac de post, cu cartofi

Ingrediente

  • 6 cartofi
  • două kg spanac
  • două cepe
  •  2-3 căţei usturoi
  • un ardei verde
  •  sare
  •  piper
  •  3-4 linguri ulei de măsline
  • două-trei roşii proaspete

Mod de preparare

Se spală cartofii şi se pun să fiarbă în apă cu sare. După aceea se scot, se curăţă şi se taie cubuleţe. Separat, se curăţă bine frunzele de spanac, se spală şi se opăresc în apă cu puţină sare. Se scoate spanacul apoi într-o sită şi se lasă să se scurgă.

Se curăţă ceapa, usturoiul şi ardeii, se taie rondele potrivite şi se călesc în uleiul de măsline, încins în prealabil, până scad. Se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe, spanacul şi se lasă să fiarbă înăbuşit.
Mâncarea de cartofi cu spanac se condimentează cu sare şi piper şi se serveşte garnisită cu roşii proaspete, tăiate foarte fin.

Rețete de spanac cu cartofi - Mâncare de spanac în bol
Mâncare de spanac cu cartofi

Omletă cu spanac

Ingrediente

  • 4 ouă,
  • 150 g spanac, apă,
  • 100 ml lapte,
  • 100 g brânză (telemea, cașcaval),
  • o lingură ulei de măsline,
  • o mână de ciuperci feliate din conservă,
  • sare, piper;
  • puțin unt pentru uns tigaia
„Omul cu ciocanul”, criminalul care a terorizat Clujul, scăpat de pedeapsa cu moartea de amante, de caietele sale şi de greşelile Miliţiei
Recomandări
„Omul cu ciocanul”, criminalul care a terorizat Clujul, scăpat de pedeapsa cu moartea de amante, de caietele sale şi de greşelile Miliţiei

Mod de preparare

Se pune apă la fiert într-un vas cu puțină sare. Când fierbe se adaugă spanacul congelat, se lasă în vas 5-8 minute, apoi se scurge și se toacă mărunt. Se bat ouăle cu un tel. Se rade brânza și se pune peste ouă. Apoi se adaugă spanacul, laptele, ciupercile scurse, uleiul și se potrivește de gust cu sare și piper.

Se pune compoziția într-o tigaie unsă cu unt. Se prăjește omleta la foc mic, pe ambele părți, până se rumenește frumos

Rețete cu spanac - Omletă cu spanac în tigaie
Rețete cu spanac – Omletă cu spanac la tigaie

Plăcintă cu spanac

Una dintre cele mai delicioase rețete cu spanac, cea de plăcintă cu spanac poate satisface chiar și cele mai rafinate gusturi.

Ingrediente pentru aluat

  • 100 ml lapte 
  • 50 ml ulei 
  • două gălbenușuri
  • 250-300 g făină

Ingrediente pentru umplutură

  • două kg spanac
  • 6 ouă
  • o lingură făină
  • 650 g brânză feta

Mod de preparare

Pentru aluat, se amestecă ingredientele într-un vas până se obține un aluat potrivit de tare, care se împarte în două, o parte mai mare, care se va folosi la bază, și una mai mică, pentru a acoperi.

Placinta cu spanac- Pentru aluat, se amestecă ingredientele într-un vas până se obține un aluat potrivit de tare
Pentru aluat, se amestecă ingredientele într-un vas până se obține un aluat potrivit de tare

Spanacul se dă într-un clocot, se scurge și se mixează. Apoi, se pune pe foc cu făină desfăcută în puțină apa. Se lasă să dea un clocot și se da deoparte. Se pun ouăle la fiert.
Brânza se mixează, iar partea mai mare de aluat se întinde cu sucitorul și se transferă în formă de copt. Se pune spanacul, apoi brânza și, din loc în loc, se așază ouăle fierte tari și curățate. Se acoperă cu restul aluatului, marginile se întorc înspre interiorul plăcintei și se da la cuptor pentru o oră.

Plăcintă cu spanac și brânză
Plăcintă cu spanac și brânză

Mâncare de spanac cu carne de pui

Mâncarea de spanac cu pui, un deliciu hrănitor, potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Ingrediente

  • două linguri ulei
  •  500 g piept de pui
  •  3 ouă fierte
  •  piper
  •  sare
  •  3 căţei de usturoi
  •  150 ml suc de roşii
  • o legătură frunze de ţelină
  •  40 g unt
  •  100 g ciuperci
  • o ceapă roşie
  •  400 g spanac curăţat
  •  50 g alune
  • o lămâie

Mod de preparare

Modul de preparare pentru una dintre cele mai gustoase rețete cu spanac nu este deloc complicat.

Se spală bine spanacul şi se lasă la scurs într-o strecurătoare. Se curăţă şi se spală ceapa şi ciupercile şi, după ce se lasă puţin la scurs, se toacă şi se taie felii. Se călesc apoi într-o tigaie încinsă cu unt, se sting cu puţină apă şi se înăbuşă 5 minute.

Mancare de spanac cu carne de pui- Se călesc ciupercile și ceapai într-o tigaie încinsă cu unt, se sting cu puţină apă şi se înăbuşă 5 minute, apoi se adaugă spanacul
Se călesc ciupercile și ceapai într-o tigaie încinsă cu unt, se sting cu puţină apă şi se înăbuşă 5 minute, apoi se adaugă spanacul

Se adaugă spanacul frunze sau tăiat mărunt, sucul de roşii şi frunzele de ţelină, după ce au fost spălate şi tocate în prealabil. Amestecul de legume se condimentează cu usturoi zdrobit, sare şi piper.

Se spală pieptul de pui şi se taie în bucăţi. Se presară sare şi se pune la prăjit într-o tigaie cu ulei încins. Se lasă la prăjit până se rumeneşte bine. Într-un castron termorezistent, uns cu unt, se aşază alternativ spanacul, carnea prăjită şi ouăle rondele. Vasul se dă la cuptor, la foc potrivit, circa 25 de minute. Cu 5 minute înainte de a închide cuptorul, se adaugă şi alunele. Când se serveşte, se ornează cu frunze de ţelină şi se potriveşte la gust cu zeamă de lămâie.

Mâncare de spanac cu pui, aranjament pe farfurie
Mâncare de spanac pe pui

Rețetă de spanac cu orez

Una dintre cele mai delicioase rețete cu spanac și orez se prepară cu mare ușurință, chiar și de cei care nu sunt specialiști în bucătărie.

Ingrediente

  • două kg spanac
  •  sare
  •  piper
  •  300 g orez
  • două linguri pastă de roşii
  •  boia dulce de ardei
  •  3-4 linguri ulei
  • o legătură ceapă

Mod de preparare

Se pune o oală cu apă şi sare să fiarbă şi, după ce s-a spălat bine spanacul, se pune să fiarbă 20 de minute. După ce a fiert, se strecoară într-o sită şi se lasă să se scurgă de zeama în care a fiert. Se mai opreşte o cană de zeamă pentru sos. Separat, se alege orezul şi se trece prin câteva ape. Se spală şi se toacă ceapa, se pune într-o tigaie cu puţin ulei şi se lasă la călit câteva minute. Se adaugă orezul, sarea şi puţin piper şi apă şi se lasă să fiarbă.

Spanac cu orez- se adaugă spanacul şi se lasă să mai fiarbă câteva minute, apoi se bagă la cuptor.
Se adaugă spanacul şi se lasă să mai fiarbă câteva minute, apoi se bagă la cuptor

Spre sfârşit, se adaugă spanacul şi se lasă să mai fiarbă câteva minute, apoi se bagă la cuptor. Pentru un aspect plăcut al mâncării de spanac cu orez, se aşază preparatul în forme şi se ornează cu pastă de roşii şi boia dulce de ardei.

Spanac cu orez- aranjament pe masa cu ardei iute
Spanac cu orez

Quiche cu spanac

Una dintre cele mai apreciate rețete cu spanac, potrivite ca aperitiv sau mic dejun, este quiche cu spanac.

Ingrediente

  • o foaie de plăcintă necoaptă
  •  150 g spanac (congelat sau proaspăt)
  • o ceapă mică tocată
  •  120 g cremă de brânză
  •  100 g brânză rasă
  •  4 ouă
  •  240 ml lapte
  •  sare și piper după gust

Mod de preparare

Călește spanacul și ceapa până când ceapa devine aurie și translucidă, iar spanacul se înmoaie ușor.

Quiche cu spanac- Călește spanacul și ceapa până când ceapa devine aurie și translucidă, iar spanacul se înmoaie ușor
Călește spanacul și ceapa până când ceapa devine aurie și translucidă, iar spanacul se înmoaie ușor

Pune foaia de plăcintă în tavă. Pune crema de brânză pe foaia de plăcintă, în mod egal. Toarnă deasupra spanacul călit cu ceapă. Într-un bol, bate bine ouăle. Adaugă peste brânza rasă (de care vrei tu), laptele, sarea și piperul. Toarnă peste conținutul tăvii.

Dă la cuptor pentru 45-50 de minute (e posibil să fie nevoie să pui o folie de aluminiu deasupra, în ultimele 10-15 minute, ca să nu se ardă deasupra). Scoate din cuptor și lasă la răcit 10-15 minute înainte de servire

Quiche cu spanac, aranjament cu ou pe masa de lemn
Quiche cu spanac

Clătite cu spanac

De asemenea, printre cel mai ușor de preparat rețete cu spanac de află și cea de clătite cu spanac.

Ingrediente

Clătite – 250 g făină, 500 ml lapte, o lingură de ulei, un praf sare, două ouă; ulei pentru uns tigaia;
Umplutură: spanac congelat, o ceapă, ulei

Mod de preparare

Piureul de spanac – se încinge uleiul în tigaie, se taie ceapa mărunt şi se căleşte. Apoi se adaugă spanacul şi se căleşte până se înmoaie. Se condimentează cu sare şi piper şi se lasă la răcit.

Clătitele – se pune făina într-un bol, se face o adâncitură în mijlocul ei şi se sparg ouăle. Se adaugă uleiul, sarea şi un pic de lapte. Se amestecă bine până se omogenizează, după care se adaugă restul de lapte, puţin câte puţin, până ce va căpăta consistenţa unei smântâni. Se unge tigaia cu puţin ulei, se încinge bine şi se toarnă cu un polonic aluatul.

Clătite cu spanac-  Se unge tigaia cu puţin ulei, se încinge bine şi se toarnă cu un polonic aluatul. Se întorc şi pe partea cealaltă şi apoi se aşază pe o farfurie
Se unge tigaia cu puţin ulei, se încinge bine şi se toarnă cu un polonic aluatul. Se întorc şi pe partea cealaltă şi apoi se aşază pe o farfurie

Se întorc şi pe partea cealaltă şi apoi se aşază pe o farfurie. Fiecare clătită se umple apoi cu piureul de spanac și se împăturește.

Clătite cu spanac
Clătite cu spanac

Lasagna cu spanac

Lasagna cu spanac este un preparat deosebit, atât ca aspect, cât și ca gust, numărându-se printre cele mai îndrăgite rețete cu spanac.

Ingrediente

  • 300 g paste lasagna
  •  800 g spanac verde
  • o ceapă
  •  2-3 căţei de usturoi
  • un morcov
  •  3 linguri miez de roșii zdrobite
  •  400 g bulion
  •  200 g brânză riccotta/ urdă
  •  50 ml vin alb
  •  150 g cașcaval
  •  sare, piper, busuioc, oregano, nucșoară – 

Mod de preparare

Se desfac foile de lasagna și se fierb conform instrucţiunilor de pe ambalaj.

Lasagna cu spanac-pregatire foi
Se desfac foile de lasagna si se fierb conform instrucţiunilor de pe ambalaj

Taie mărunt ceapa cu usturoiul şi călește-le în uleiul încins ușor în prealabil. Adaugă roşiile zdrobite şi morcovul ras. Amestecă ușor până se omogenizează. Combină bulionul şi vinul cu restul compoziţiei. Pune la fiert circa 10-12 minute, apoi condimentează după gust. Curăţă şi înăbuşă spanacul în apă fierbinte. Scurge-l, toacă-l mărunt şi amestecă-l cu brânză ricotta (sau cu urdă).

Unge un vas termorezistent cu ulei şi începe să “asamblezi” lasagna. Aşază în straturi un rând de paste, apoi spanac şi compoziţia cu roşii, apoi o altă foaie, peste care se pune caşcavalul feliat/ras. Repetă asta până se termină ingredientele.

Pune lasagna cu spanac la cuptor până când se rumeneşte deasupra şi scade zeama. Se serveşte caldă.

Rețete cu spanac - Lasagna cu spanac, aranjament pe platou negru
Lasagna cu spanac

Ruladă cu spanac și brânză

Ingrediente

  • 500 gr spanac;
  • 300 gr cremă de brânză;
  • 150 gr făină;
  • 150 gr roșii uscate;
  • 3 ouă;
  • Un plic praf de copt;
  • Sare, piper, mărar.

Mod de preparare

Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până când devin spumă. Gălbenușurile amestecă-le cu o spatulă, apoi adaugă-le peste albușuri, ușor. Amestecă făina cu praful de copt, taie spanacul mărunt și încorporează totul, cu grijă peste amestecul de ouă.

Amestecă toate ingredientele până când se omogenizează compoziția. Într-o tavă pentru cuptor, pe care ai uns-o cu puțin ulei, pune foaie de copt și compoziția. Dă totul la cuptor pentru 10-15 minute, la 170 de grade, sau până când blatul se rumenește ușor.

Între timp, pregătește crema de brânză. Amestecă mărarul tocat mărunt cu crema de brânză și roșiile uscate tăiate mărunt.  Asezonează după gust cu sare și piper.

Scoate blatul de spanac din cuptor și întinde-l pe blatul de lucru pe care ai pus o folie alimenară. Cu ajutorul unei spatule întinde crema de brânză peste aluat. Rulează ușor rulada și strânge cu folia alimentară astfel încât să stea rulada strânsă.

Pune rulada de spanac cu brânză la frigider peste noapte sau pentru minim 4 ore înainte de consum.

Spanac scăzut – rețeta pas cu pas

Ingrediente

  • 700 gr spanac proaspăt;
  • 500 ml lapte;
  • 40 gr unt;
  • 4 linguri făină;
  • 3 linguri smântână;
  • 3 căței de usturoi;
  • 2 linguri ulei, sare, piper.

Mod de preparare

Spală spanacul. Pune o cratiță cu 3 litri de apă și o lingură de sare la fiert. Când apa clocotește,  adaugă spanacul și scufundă-l pentru 2,3 minute, apoi lasă-l la stors. Toacă-l apoi mărunt.

Toacă usturoiul mărunt și pune-l într-o tigaie cu puțin ulei, la foc mic. Adaugă apoi și untul. Lasă usturoiul doar un minut pe foc, apoi ia-l. Când untul se topește, adaugă făina și amestecă rapid până când acesata începe să se omogenizeze cu untul. Adaugă apoi și laptele cald, treptat, amestecând continuu până când se leagă un sos.

Adaugă acum și spanacul tocat și încorporează bine toate ingredientele. Lasă să se gătească împreună pentru 5-7 minute, la foc mic.  Dacă ți se pare că amestecul este prea gros, mai poți adăuga puțin lapte cald.

După acest timp, se adaugă și smântâna, se condimentează cu sare și piper, și se mai lasă pe foc pentru 2,3 minute. Spanacul cremos cu lapte se poate consuma imediat, simplu, sau cu un ou ochi moale deasupra.

Ciorbă de spanac

Ingrediente

  • 500 gr spanac proaspăt;
  • 3 morcovi, 2 cartofi;
  • o bucată de țelină, o ceapă;
  • Sare, ulei
  • Bulion de roșii;
  • Mărar verde.

Mod de preparare

Pune apă într-un vas încăpător, și lasă-o să fiarbă. Curăță spanacul de codițe și spală-l bine. Când apa ajunge în punctul de fierbere, adaugă spanacul și lasă-l pentru 2,3 minute, până când își micșorează volumim. Strecoară apoi spanacul și lasă-l să se răcorească, ulterior toacă-l mărunt.

Într-o oală încăpătoare pune 2 linguri de ulei și călește ceapa pe care ai tocat-o mărunt. După un minut, adaugă și morcovul și țelina pe care le ai dat pe răzătoare. Adaugă apă peste și lasă legumele să fiarbă pentru 5 minute. Pune ulterior și cartofii pe care i-ai tăiat în cubulețe mici.

Când cartofii sunt aproape fierți, pune și spanacul mărunțit și 2 linguri de bulion de roșii. Lasă să mai fiarbă pentru câteva minute, până când cartofii sunt fierți complet. Condimentează cu sare și piper, poți adăuga și zeamă de lămâie.

La final, când ciorba de spanac este gata, oprește focul și presară deasupra mărar verde.

Foto:123rf.com

Citește și: Rețete de mâncăruri cu urzici

Google News Urmărește-ne pe Google News

Comentarii (6)

anneyx   •   06.03.2024, 21:06

Rețete delicioase și gustoase .

Marica13   •   06.03.2024, 14:27

Bun ruladă cu spanac și brânză O să încercăm

Manuela18   •   04.03.2024, 22:23

Retetele arata delicios din poze !

Vezi toate comentariile (6)
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Presupusul criminal al dentistei din Brăila a fost prins de polițiști. Unde se afla
Știrileprotv.ro
Presupusul criminal al dentistei din Brăila a fost prins de polițiști. Unde se afla
A recunoscut! În ce loc neobișnuit a întreținut Oana Roman relații intime: ”Când eram tânără făceam tâmpenia asta la greu...”
Viva.ro
A recunoscut! În ce loc neobișnuit a întreținut Oana Roman relații intime: ”Când eram tânără făceam tâmpenia asta la greu...”
Romina Gingașu, viața lângă miliardarii lumii. Gestul incredibil pe care Ion Țiriac l-a făcut pentru ea: „Într-o dimineață mă sună și îmi zice…”
Libertateapentrufemei.ro
Romina Gingașu, viața lângă miliardarii lumii. Gestul incredibil pe care Ion Țiriac l-a făcut pentru ea: „Într-o dimineață mă sună și îmi zice…”
Aplicația care îți dă bani pentru că mergi pe jos. Te plătește serios doar pentru că alegi să te plimbi
FANATIK.RO
Aplicația care îți dă bani pentru că mergi pe jos. Te plătește serios doar pentru că alegi să te plimbi
Simona Halep, anunț: „A trecut ceva timp. Acestea sunt veștile”
GSP.RO
Simona Halep, anunț: „A trecut ceva timp. Acestea sunt veștile”
Funcția secretă pe care o are, de fapt, viziera mașinii. Se aplică indiferent de marca autoturismului. Puțini români știu ce poți face cu ea
FANATIK.RO
Funcția secretă pe care o are, de fapt, viziera mașinii. Se aplică indiferent de marca autoturismului. Puțini români știu ce poți face cu ea
Cum arătau Cristina şi Andrei Rotaru de la Insula Iubirii în urmă cu 10 ani. Imagini de senzație! FOTO
Unica.ro
Cum arătau Cristina şi Andrei Rotaru de la Insula Iubirii în urmă cu 10 ani. Imagini de senzație! FOTO
Fiica lui Ilie Năstase munceşte pentru un magazin din Mall Băneasa, deşi în vacanţă putea face orice! "Drumul meu este în artă. Stau aici până plec la Paris"
Orangesport.ro
Fiica lui Ilie Năstase munceşte pentru un magazin din Mall Băneasa, deşi în vacanţă putea face orice! "Drumul meu este în artă. Stau aici până plec la Paris"
Afacerea pornită de Mirona şi Ştefan în Bali, după ce au renunţat la joburile din corporaţie. Un pachet costă în jur de 2.000 de euro
Observatornews.ro
Afacerea pornită de Mirona şi Ştefan în Bali, după ce au renunţat la joburile din corporaţie. Un pachet costă în jur de 2.000 de euro
Horoscop 21 iulie 2024. Scorpionii ar fi bine să nu confunde dorința firească de a intra în posesia unor bunuri pe care nu le dețin exclusiv
HOROSCOP
Horoscop 21 iulie 2024. Scorpionii ar fi bine să nu confunde dorința firească de a intra în posesia unor bunuri pe care nu le dețin exclusiv

Știri mondene

Știri România

RECOMANDĂRI