Românul care îi învață pe italieni cum să facă pizza. Povestea impresionantă a gălățeanului Vasile Pulbere

Vasile Pulbere are 41 de ani și s-a născut într-o familie de oameni simpli din comuna Barcea, județul Galați. A absolvit liceul agricol din Tecuci și își dorea o carieră în agricultură. Nu și-a dus însă la capăt planurile, după ce a terminat armata, în 1996, la Garda Națională.

„Întors acasă, m-am apucat de agricultură, dar lucrurile nu mergeau prea bine și m-am gândit sa plec în Italia. În 2002 am plecat în Peninsulă cu gândul sa învăț să fac pizza și să mă întorc acasă să deschid o pizzerie”, a povestit chef Vasile Pulbere, pentru newsbv.ro

Soarta a făcut ca el să ajungă la Roma și să lucreze în domeniul agriculturii, căci asta știa să facă cel mai bine. După câteva luni, s-a mutat la Padova și s-a angajat într-o pizzerie, unde lucra doar în week-end.

„Patru ani am muncit în această pizzerie în week-end, iar în cursul săptămânii lucram la o fabrică. Aş fi vrut să deschid o pizzerie a mea, aici în Italia, dar nu mă simțeam pregătit. Italienii sunt foarte delicați când se vorbește de mâncare. Ei știu și vor să mănânce bine, chiar dacă plătesc mai mult”, a precizat Vasile Pulbere.

VEZI GALERIA  FOTOPOZA 1 / 4

Românul care îi învață pe italieni cum să facă pizza și-a deschis propria afacere în Italia

În 2007, gălățeanul a făcut un curs de pizzaiolo. Deși credea că știe să facă pizza, a vrut să afle cât mai multe secrete ale delicatesei apreciate în lumea întreagă.

„M-am clasificat primul dintre toți cursanții și am obținut și prima mea medalie de aur. Am fost foarte apreciat de organizatori și am primit chiar și o ofertă de muncă din partea lor: să predau cursuri de pizzaiolo pentru ei, dar pentru asta aveam nevoie de un alt curs. Am lăsat munca în fabrică și am început să muncesc pentru o reţea de pizzerii: seara făceam pizza, iar ziua preparam aluat pentru toate punctele de vânzare. Bineînțeles, între timp am făcut și cursul de coach pizza chef și aşa, în decembrie 2007, am început să predau cursuri de pizza la aceeași școală unde am fost elev – Margherita Pizzaschool Abano Terme Padova”, și-a amintit chef Vasile Pulbere.

În 2008, bărbatul din Galați a ajuns să predea cursuri de pregătit pizza la școli din Veneția, Treviso și Rovigo. S-a ambiționat, iar un an mai târziu a început să participe la campionatele mondiale de pizza de la care nu a lipsit în niciun an. În 2015, Vasile Pulbere spune că a fost primul român calificat la această competiție.

„În 2010 împreună cu soția mea am deschis o pizzerie în Cittadella Padova, unde am avut forte mare succes chiar din prima zi. Actualmente lucrez în pizzeria noastră, Pizzeria dAsporto Viper. Predau în continuare cursuri de pizza pentru începători, cursuri de specializare pentru pizzaiolii profesioniști, fac demonstrații pentru cel mai mare producător de făină pentru pizza la nivel mondial, care produce făina «Le 5 Stagioni»”, a mai spus gălățeanul.

Chef Vasile Pulbere este căsătorit și are doi băieți. El este membru în cea mai mare asociație din România care organizează campioane de bucătărie și pizza la nivel internațional.

sursă foto: newsbv.ro

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro