Curatatul si taiatul se face cu un cutit inoxidabil; Ca sa nu pluteasca in zeama, inainte de a fi introduse in borcane, fructele se mentin in sirop de zahar fierbinte, timp de 5-10 minute; Dupa asezarea fructelor se toarna siropul fierbinte. Borcanele se inchid cu capace si se pun la pasteurizare; Cand apa din vasul de pasteurizare clocoteste, pentru recipientele de 820 ml timpul de mentinere este de 10-15 minute in cazul fuctelor moi si de 20-30 minute pentru fructele tari; Dupa pasteurizare recipientele se racesc sub jet redus de apa rece; La final, recipientele trebuie sa aiba capacele concave (capacul sa nu fie bombat).

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.
ABONEAZĂ-TE ȘTIRILE ZILEI
Comentează
Google News Urmărește-ne pe Google News Abonați-vă la canalul Libertatea de WhatsApp pentru a fi la curent cu ultimele informații
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.