Cum Poate Războiul Din Ucraina Să Ducă La Creșterea Prețurilor Celui Mai Ieftin și Consumat Aliment Japonez

Tăițeii soba, un aliment de suflet al japonezilor, cunoscut pentru prețurile foarte mici, ar urma să se scumpească din cauza invaziei Rusiei în Ucraina. Prețurile mai mari și instabilitatea comerțului cu Rusia în contextul războiului, principalul importator de hrișcă, determină comercianții să crească prețul îndrăgiților tăiței, scrie Reuters.

Ryu Ishihara, un comerciant japonez, va crește în curând prețurile la bolurile sale ieftine de tăiței soba pentru prima dată în aproape un deceniu.

The war in Ukraine is taking an unlikely toll on a Japanese soul food by driving up the price of soba noodles pic.twitter.com/sNaSlqNlp0
— Reuters (@Reuters) May 3, 2022

Deși este considerat unul dintre felurile de mâncare esențiale în Japonia, consumată în noaptea de Revelion pentru noroc, o bună parte din hrișca din care se fac tăițeii provine din Rusia, cel mai mare producător de hrișcă la nivel global.

Hrișca rusească poate fi încă importată, dar instabilitatea și întreruperile de transport au îngreunat și întârziat achizițiile. Acest lucru s-a adăugat problemelor pe care proprietarii de magazine de soba, cum ar fi Ishihara, le au deja, din cauza creșterii globale a prețurilor mărfurilor, împreună cu deprecierea yenului.

Sosul de soia, făina, legumele folosite pentru toppingurile tempura și chiar și peștele folosit pentru bulion s-au scumpit.

„Furnizorii au făcut tot ce au putut, dar de data aceasta situația este atât de rea încât nu există nicio modalitate de a evita creșterea prețurilor. Sunt lucruri pe care va trebui să le majorez cu 10 până la 15 la sută”, a spus Ishihara în magazinul său îngust, aburind cuve cu apă în spatele lui.

Soba este renumită ca o masă ieftină, servită rece sau caldă, deseori consumată rapid de muncitori și studenți, în magazine mici. Numărul scăzut de calorii ai tăițeilor și conținutul nutritiv de vitamine și minerale îi fac și sănătoși.

Recomandări

Boris Johnson și-a anunțat demisia din fruntea guvernului britanic, dar rămâne interimar până la alegerea unui înlocuitor

Prețurile lui Ishihara variază de la 290 de yeni (2,25 de dolari) până la 550 de yeni, cu suplimente precum tempura și seturi de orez, care costă mai mult.

„Acum, odată cu războiul, și costul importului de hrișcă a crescut”, a spus el.

În ciuda statutului emblematic al soba, Japonia a produs în 2020 doar 42% din necesarul de hrișcă, potrivit Asociației Japan Soba. Decalajul este completat de importuri, Rusia fiind a treia cea mai mare sursă de hrișcă din 2018, potrivit Ministerului Agriculturii.

Yenul japonez a scăzut între timp la minimul istoric din ultimii 20 de ani.

Acum, importatorii de soba și morarii precum Hua Yue, de la departamentul de achiziții al Nikkoku Seifun, din Matsumoto, un oraș din zona tradițională de producție de soba din Nagano, au acum probleme cu aprovizionarea.

Compania ei importă semințe de hrișcă din Rusia, precum și din alte țări, inclusiv China, în saci de 800 până la 1.000 de tone.

Până acum, cele mai mari probleme au fost întârzierile și o creștere cu 30% a prețului hrișcii rusești, în ultimele șase luni, deși acest lucru se datorează parțial unei sistări a exporturilor de anul trecut, care a fost rezolvată.

Întrucât Rusia produce jumătate din hrișca mondială, acest lucru presupune că se va muta către al doilea cel mai mare producător din China. Dar, având în vedere faptul că Beijingul reduce producția de hrișcă în fiecare an, este posibil ca prețurile să crească în continuare.

Cum poate războiul din Ucraina să ducă la creșterea prețurilor celui mai ieftin și consumat aliment japonez

Comentează

Știri mondene

Știri România