Dacă vrei să prepari drob pentru masa de Paște și carnea de miel nu este una dintre preferatele tale, poți opta cu ușurință pentru una dintre rețetele de drob de porc.

Drob de porc cu lobodă

Drob de porc
Drob de porc

Ingrediente drob de porc cu lobodă:

  • inima, ficat, rinichi de porc;
  • 100 g ciuperci;
  • 2-3 cepe uscate;
  • câteva legături de ceapă verde;
  • 1-2 legături de usturoi verde;
  • loboda fragedă;
  • mărar şi pătrunjel;
  • două ouă;
  • două linguri unt;
  • sare, piper.

Mod de preparare drob de porc cu lobodă:

Măruntaiele şi ciupercile se spală bine şi se opăresc puțin în apă clocotită sărată, să se strângă. Se pun apoi la fiert, în apă rece, puţin sărată, vreo 20 de minute de la primul clocot. Se scot, se scurg bine şi se lasă să se răcească, apoi se toacă, din cuţit, cât mai mărunt.

Se toacă şi ceapă uscată, se pune la călit în unt, dar numai atât cât să îşi schimbe culoarea. Se stinge cu puţină apă şi se adăugă tocătură, timp de circa 10 minute. Luaţi tigaia de pe foc şi lăsaţi întreaga compoziţie să se răcească. Dacă vi se pare prea apoasă, puneţi-o puţin la scurs într-o strecurătoare. Ouăle se bat cu un praf de sare şi piper. Ceapa verde precum şi celelalte verdeţuri se toacă mărunt şi se amestecă cu tocătură. Se pregăteşte o formă de chec; se unge uşor cu unt sau ulei şi se tapetează cu prapurele spălat şi curăţat în prealabil.

Se adăugă jumătate din compoziţia de drob, ouă fierte întregi (câte încap) şi cealaltă jumătate de compoziţie. Se acoperă cu prapure, se unge cu puţin ulei şi se dă la cuptor încins, la foc potrivit timp de 25-30 de minute. Drobul de porc serveşte cu caş proaspăt, ridichi, ceapă verde, roşii.

Drob de porc – rețetă rapidă

Drob de porc - reteta rapida
Drob de porc – reteta rapida

Ingrediente drob de porc rețetă rapidă:

  • organele de porc (ficat, inimă, rinichi)
  • 3 legături ceapă verde
  • 2 legături mărar
  • 3 ouă fierte tari
  • 3 ouă crude
  • sare piper

Mod de preparare drob de porc rețetă rapidă:

Organele interne se spală bine și apoi se pun la fiert în apă cu sare. Se spumează și se lasă la fiert 15 minute. Odată fierte, organele se trec prin mașina de tocat împreună cu ceapa și verdeața. Se potrivește gustul tocăturii de sare și piper și se amestecă cu cele trei ouă crude bătute bine.

Într-o tavă ușor unsă și tapetată cu făină se pune jumătate din cantitatea de tocătură, se așază ouăle fierte și apoi se pune restul amestecului de tocătură. Se dă tava la cuptor pentru 40 de minute și apoi se lasă să se răcească drobul de porc în tavă.

Rețetă drob de porc pentru masa de Paște

Reteta drob de porc pentru masa de Paste
Reteta drob de porc pentru masa de Paste

Ingrediente:

  • organele de la porc – ficatul, rinichii, plămânii, inima
  • 250 g carne de porc
  • 400 g ceapă și usturoi verde
  • 400 g mărar și pătrunjel verde
  • ouă bătute (pentru fiecare kilogram de compoziție se folosesc 8 ouă bătute)
  • sare piper
  • ulei de floarea soarelui
  • prapure

Mod de preparare:

Organele și carnea se taie cuburi mari și se călesc în tigaie în ulei de floarea soarelui, cu sare și piper. Apoi, se dau deoparte și se lasă la scurs. 25% din compoziție se taie cuburi mici, restul se toacă la mașină. Ceapa și usturoiul verde se toacă mărunt și se prăjesc în tigaia în care au fost călite organele. Se lasă până se evaporă toată apa din tigaie.

Mărarul și pătrunjelul se toacă “aproape fin”. Se amestecă bine toate ingredientele. Se cântărește compoziția și se adaugă ouăle bătute omletă. Se asezonează cu sare și piper. Se învelește compoziția în prapure și se dă la cuptor la 140 °C, pentru 50 de minute. Se servește rece, cu muștar alături.

Drob de porc și pui

Drob de porc cu pui
Drob de porc cu pui

Ingrediente:

  • Organe de porc (ficatul, splina, rinichii, inima, plămânii);
  • 500 g ficat de pui; 1 lob piept de pui;
  • 1 legătură de ceapă verde;
  • 2 legături de usturoi verde;
  • 1 legătură de pătrunjel;
  • 1 legătură de mărar;
  • 1 legătură de ştevie;
  • 1 legătură de lobodă;
  • 3 ouă crude;
  • 2 linguri de ulei; puţin prapur de porc – partea subţire;
  • 2 linguri de făină;
  • 1 lingură de unt;
  • pesmet;
  • sare şi piper;
  • 3 ouă fierte tari.

Mod de preparare drob de porc și pui:

Spălaţi bine organele interne şi lăsaţi-le 15 minute în apă cu oţet (trei părţi apă şi o parte oţet) cât să le acopere, pentru a scoate mirosul. Fierbeţi organele, ficatul şi pieptul de pui, timp de 30 de minute, apoi le răciţi şi le tăiaţi cuburi. Între timp, pregătiţi verdeaţa, tăindu-pe toate, nu foarte mărunt! Peste toate acestea adăugaţi carnea şi organele, ouăle crude, făină, sare şi piper după gust şi amestecaţi. Pregătiţi forma: ungeti tava cu unt şi presăraţi pesmet.

Folosiţi prapurul de porc, spălat bine. Astfel pregătit, îl puneţi în tavă, lăsând marginile în afară. Adăugaţi o parte din compoziţia de drob de porc, ouăle fierte tari, întregi sau jumătăţi, apoi acoperiţi cu restul de compoziţie şi prapurul. Introduceţi tava în cuptor până când drobul de porc prinde o crustă aurie (aproximativ 40 de minute).

Drob de porc cu măsline verzi

Drob de porc cu masline
Drob cu masline

Ingrediente:

  • 500 g ficat de porc
  • 500 de grame carne de porc
  • 200 g măsline verzi fără sâmburi
  • două cepe
  • patru ouă
  • un pachet de foi de plăcintă
  • sare piper
  • patru linguri de ulei

Mod de preparare:

Se fierb ficatul și carnea de porc, apoi se dau prin maşina de tocat. Ceapa se curăţă şi se taie mărunt, apoi se căleşte în ulei. Când este gata, se amestecă împreună cu măslinele mărunţite, carnea tocată şi ouăle, apoi se condimentează după gust.

Foile se întind, iar în centrul lor se aşază toată compoziţia. Se strâng colţurile foilor astfel încât să acopere umplutura şi se pun într-o tavă rotundă, tapetată cu hârtie de copt. Se aplatizează, se taie surplusul de foaie şi se introduce la cuptor, 30-40 de minute. Se feliază bucata de drob de porc şi se serveşte cald.

Iată unele dintre cele mai gustoase rețete de drob de porc, o alternativă minunată pentru cei care, din diferite motive, nu agreează carnea de miel.

Dacă vrei să completezi meniul de Paște și cu alte preparate descoperă și rețete de stufat de porc,pascăouă roșii și cozonac.

Citeşte şi:

Drob de ciuperci – rețetă. Combinații delicioase de drob cu care să surprinzi

Verdețuri de primăvară, surse de vitamine și minerale. Ce beneficii au

Salate de primăvară. 10 combinații sănătoase pentru organism

„Am pierdut tot în cazino, iar Anamaria Prodan m-a lăsat baltă”. Mărturiile neștiute ale unui badboy din Craiova
PARTENERI - GSP.RO
„Am pierdut tot în cazino, iar Anamaria Prodan m-a lăsat baltă”. Mărturiile neștiute ale unui badboy din Craiova
Andreea Raicu a pozat nud la 43 de ani. A arătat TOT: Andreea Esca ȘOCATĂ
Playtech.ro
Andreea Raicu a pozat nud la 43 de ani. A arătat TOT: Andreea Esca ȘOCATĂ
Bătaie între români, pe aeroportul din Luton. Imaginile, filmate și comentate de un alt român
Observatornews.ro
Bătaie între români, pe aeroportul din Luton. Imaginile, filmate și comentate de un alt român
Horoscop 16 mai 2021. Peștii sunt înclinați către bunăvoință față de cei dragi, poate chiar exagerează
HOROSCOP
Horoscop 16 mai 2021. Peștii sunt înclinați către bunăvoință față de cei dragi, poate chiar exagerează
Pedepsele primite de patru români din UK care au violat o tânără la Londra
Știrileprotv.ro
Pedepsele primite de patru români din UK care au violat o tânără la Londra
Cîţu, schimbare de ultim moment! Unde le este interzis persoanelor nevaccinate să intre. Totul s-a modificat în câteva ore
Telekomsport
Cîţu, schimbare de ultim moment! Unde le este interzis persoanelor nevaccinate să intre. Totul s-a modificat în câteva ore
VIDEO: 10 suporteri din fotbalul românesc „zboară pe sub apă” (Publicitate)
PUBLICITATE
VIDEO: 10 suporteri din fotbalul românesc „zboară pe sub apă” (Publicitate)