E vremea dulceţurilor! Te învăţăm cum să păstrezi aroma fructelor proaspete
Comentează
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
De cătină
- Ingrediente: două kg fructe de cătină, două kg zahăr, două căni de apă, o portocală.
- Preparare: se fierbe un sirop din apa si zahar circa un sfert de ora. Când siropul începe sa faca bule mari, se adauga în vas boabele de catina curaate de pe crengue, spalate i scurse si se lasa la fiert. Se înlatura spuma i se adauga portocala rasa (pentru aroma). Când dulcea a devine lucioasa si are o nuan a de portocaliu închis se stinge focul. Se pune dul ceaa caldua în borcanele spa late si uscate, apoi se lasa la ra cit, fara capac, ca sa prin da crusta. Se pun capace la borcane si se depoziteaza în camara.
De coacăze roşii
- Ingrediente: 1 kg zahăr,1 kg coacăze roşii cu boabe mari (au mai puţine seminţe), 30-50 ml zeama de lamâie, 500 ml apa.
- Preparare: se pun într-o cratia zaharul, apa i zeama de lamâie, se amesteca puin i se aaza pe foc. Se fierbe pâna când siropul se leaga un pic, apoi se adauga coacazele desprinse de pe ciorchini i se mai lasa la fiert. Când se va raci, siropul se va întari, formând o masa gelatinoasa împreuna cu fructele.
De mure
- Ingrediente: 3 kg de mure, 1 kg zahar, un plic de sare de lamâie.
- Preparare: se spala murele si se scurg. Se presara zaharul peste ele, se amesteca usor si se lasa de seara pâna a doua zi. Diminea- a se adauga sarea de lamâie si se pune amestecul la foc. Când da în clocot se opreste focul si se lasa deoparte pâna seara, când se mai pune o data la fiert timp de o ora. Gemul se pune fierbinte în borcane, care se leaga cu celofan sau se închid cu capace. Se acopera borcanele cu o patura si se lasa asa pâna se racesc.
De afine
- Ingrediente: 1 kg afine, 450 g zahar, un baton lung de scorisoara, 4 cuisoare (opional).
- Preparare: se spala afinele, se scurg, apoi se acopera cu zahar si se lasa o ora la macerat. Se pun la fiert la foc mic la început, pâna îsi lasa sucul si încep sa fiarba (aproximativ 15 minute). Se strecoara afinele de sucul lasat i se lasa cam 10 minute la scurs (ca sa se adune cât mai mult suc). Se strecoara iar sucul si se pune din nou la fiert, împreuna cu scorisoara si cuisoarele. Se mai fierbe 20 de minute si se curaa spuma groasa care se formeaza deasupra. Apoi se pun afinele în sirop si se lasa înca 8 minute la fiert din momentul în care încep sa clocoteasca. Se aaza dulcea a fierbinte în borcane sterilizate, fierbini, se pun capacele si se strâng bine. Se întorc borcanele cu gura în jos si se lasa asa 10 minute, sa se faca vid. Se pastreaza la loc racoros, în pivnia sau în camara.
De mere
- Ingrediente: 1 kg mere, 700 g zahar, doua-trei pliculee de zahar vanilat, o linguria de scorisoara.
- Preparare: merele se spala, se curaa de coaja i de sâmburi si se taie cubulee. Se pun într-un vas, se adauga zaharul si se lasa 30 de minute, ca fructele sa lase toata zeama. Se aaza apoi pe foc domol, se adauga zaharul vanilat si scorisoara. Se amesteca din când în când, pâna începe sa se lege siropul. Atunci se ia cratia de pe foc si se paseaza merele, apoi se mai pun puin pe foc pâna se leaga bine. Se aaza în borcane curate, care se închid ermetic şi se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
De zmeura
- Ingrediente: 3 kg zmeura 2,5 kg zahar, un baton mic de vanilie, unt cât o nuca, zeama de la o lamâie.
- Preparare: se spala si se curaa zmeura. Se ia o oala sau o cratia mare si cu fundul mai gros, în care se asaza, pe rând, straturi de zmeura si de zahar. Se lasa 3-4 ore deoparte, apoi se pune oala pe foc, cu o tabla mai groasa sub ea, nu direct pe flacara, ca sa nu se prinda dulceaa. Se fierbe la foc mare la început. Când începe sa clocoteasca se adauga zeama de lamâie, batonul de vanilie si untul (acesta are proprietatea de a împiedica dulceaa sa faca spuma). Se fierbe la foc mare circa 30 de minute, apoi se reduce flacara si se mai ine la foc mic pâna se leaga bine siropul. Se toarna fierbinte în borcane si se pun capacele. Între timp se preîncalzeste cuptorul la temperatura mare, apoi se reduce la minimum flacara si se baga borcanele în cuptor, unde se mai lasa 15 minute. Se stinge flacara si se lasa borcanele în cuptor pâna se racesc.
Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.
Tags: Retete culinare
Viva.ro
Ce făcuse Mădălina Apostol în urmă cu numai două luni, a determinat familia să o aducă în România! De atunci nu a mai existat cale de întoarcere! Și astfel iese la lumină amănuntul-cheie, de neimaginat: "Medicii...”
Unica.ro
Mirabela Grădinaru a întors toate privirile la nunta ministrului Alexandru Nazare! Cum a apărut îmbrăcată partenera președintelui Nicușor Dan / FOTO
Elle.ro
Magda Pălimariu, apariție superbă pe plajă, într-un costum de baie îndrăzneț. Cum s-a fotografiat prezentatoarea, care s-a relaxat în Grecia alături de fiul ei. FOTO
Libertateapentrufemei.ro
WOW, ce rochie! Cum a apărut Mirabela Grădinaru la nunta ministrului Alexandru Nazare! Rochie de petrecere, părul lung, desfăcut, machiaj de seară, tocuri, partenera lui Nicușor Dan a atras toate privirile
Avantaje.ro
A lăsat în urmă trei copii: doi băieți de 22 și 19 ani și o fetiță de 10 ani. Cine a fost, de fapt, Mădălina Apostol. Trecutul neștiut al tinerei care a decis să plece pentru totdeauna! Nick Rădoi a confirmat că iubita lui era bolnavă și că nu a mai suportat...
![Război pe salarii la Antena 1! Cât primește Irina Fodor la Asia Express și ce scrie în contractul secret al lui Radu Vâlcan [GALERIE FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/XyXk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlL3RRZ0Jkb1Z2dnhxZmNPMm9uRmpJbmpKczhCN0ttVFR5OUxFS2pWaFUuanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
Tvmania.libertatea.ro
Război pe salarii la Antena 1! Cât primește Irina Fodor la Asia Express și ce scrie în contractul secret al lui Radu Vâlcan [GALERIE FOTO]
ALTE ȘTIRI
18:32
Lucrările la termoficarea din București, aproape de final. Cine va avea căldură și apă caldă până la iarnă
17:49
Preț record de energie de aproape 3.500 de lei/MWh în România, din cauza lipsei de vânt
Adevarul.ro
Ce ofertă i-a făcut Grindeanu lui Bolojan. Numele dorit de PSD pentru șefia guvernului SURSE
Fanatik.ro
A fost sau nu penalty la Garita? Cristi Balaj a dat verdictul după cea mai controversată fază din FCSB – Petrolul!
Financiarul.ro
Contestarea deciziilor de pensionare se mută mai întâi la casa de pensii. Ce termene prevede proiectul
Elle.ro
S-au căsătorit în mare secret, departe de ochii curioșilor, iar acum au publicat imagini inedite de la nuntă! Cele două vedete sunt în culmea fericirii
Unica.ro
Ce s-a întâmplat între Gabriela Cristea și Mirela Vaida acum 16 ani. Cum au devenit rivale: „A fost o dramă națională”. Detalii neștiute până acum au ieșit la iveală
Viva.ro
Că nu o inclusese în testamentul lui, Nick Rădoi o spunea fără rezerve, dar ce s-a aflat abia acum, după moartea Mădălinei Apostol le-a dat tuturor fiori. Informația momentului: "Eu am fost mereu cea sacrificată".
MONDEN
18:58
Bebeto a primit un duplex în Pipera, un Audi și un apartament în Dubai, dar altul a fost cel mai important „cadou” de la majorat: „A însemnat enorm”. Ce a spus Laurențiu Reghecampf jr
17:53
Singura pastilă pe care ar fi luat-o actrița Hayden Panettiere înainte să moară. Noi detalii din ancheta polițiștilor
![Aici se duc banii din televiziune! Intrați în vila de lux cu 7 camere a familiei Fodor: Au un măslin uriaș în curte și bucătărie de 22 mp [30 FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/Ldyk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlL2E2OWFNRk9WcHd0TUJLZEs1UWtzbm9DVE9zdW9Tb0V5MDZIdUowWGQuanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
Tvmania.libertatea.ro
Aici se duc banii din televiziune! Intrați în vila de lux cu 7 camere a familiei Fodor: Au un măslin uriaș în curte și bucătărie de 22 mp [30 FOTO]
Observatornews.ro
Stațiunile de pe litoral unde hotelurile sunt ocupate în proporție de 75%, chiar și în septembrie
Libertateapentrufemei.ro
Ce mesaj a transmis mama lui Tudor Chirilă, imediat după „Vocea României”: ”M-a uimit și chiar m-a întristat”. Iarina Demian e o femeie discretă, dar acum a decis să nu mai tacă
Mediafax.ro
Anaconda uriașă pe malul Dunării. O femeie a dat nas în nas cu șarpele de doi metri
Stirilekanald.ro
Tren lovit de o dronă rusească, la granița cu Polonia. Oficialii străini trecuseră prin zonă cu doar câteva minute înainte
Wowbiz.ro
Ultimele cuvinte ale Mădălinei Apostol despre familia ei. Mesajul care îi tulbură acum pe cei care au cunoscut-o: „Doar ea mi-a mai rămas. Copiii mei și ea”
Wowbiz.ro
Monica Gabor, devastată după moartea Mădălinei Apostol! A dezvăluit ce probleme de sănătate avea partenera lui Nick Rădoi: „O bătălie pe care a purtat-o în secret”
Redactia.ro
Boala autoimuna de care suferea Madalina Apostol, de fapt. Ii provoca dureri cumplite
Kanald.ro
Haos pe Autostrada A4, după ce un TIR încărcat cu cereale a intrat în parapet! Traficul este blocat spre Portul Constanța
Ziaruldeiasi.ro
EXCLUSIV | Medicarom, firma care dorește să vândă Consiliului Județean o clădire simbol a Iașului este deținută de un off-shore din Caraibe cu patron necunoscut. Un personaj-cheie din Medicarom, legături cu SRI
Fanatik.ro
Femeia care a intrat în conflict cu Gigi Becali a atras toate privirile la FCSB – Petrolul. Foto
Spotmedia.ro
Lumina din timpul somnului ne-ar putea face rău - chiar și cea care pătrunde pe sub ușă
21:54
Par niște fantome și ajung până la 80 de kilometri altitudine: ce sunt „spiridușii roșii” de pe cerul Spaniei
19:56
Turiștii care se aventurează în extrasezon pe Muntele Fuji, puși să plătească salvarea cu elicopterul: 10 dolari pe minut de zbor
19:23
Dermatita atopică te lasă fără somn și duce la anxietate severă. De ce dermatologii o cataloghează o boală „extrem de supărătoare”
18:52
Doi tineri proaspăt căsătoriți, accident cumplit cu barca la Veneția: el a murit la spital, iar soția însărcinată a dispărut fără urmă
17:41
Medicii pot alerta direct lipsa tratamentelor critice. Prof. dr. Alina Tănase: „Când n-ai un medicament, frustrarea este foarte mare în fața pacientului”
3 sept.
Cum îți dai seama că zacusca este suficient de fiartă. Semnul pe care îl știau bunicile
17:24
Episcopia Oradiei face cercetări după ce Călin Georgescu a fost numit „președinte ales” la o mănăstire: „Accente evidente de asociere politică”
16:50
Schimbare majoră în instanțe de la 15 septembrie: Se introduce „normarea” dosarelor pentru judecători. Cum funcționează noul sistem
16:49
Exercițiul militar „Burebista26” începe în toată România. MApN: „Veți auzi avioane zburând mai jos decât de obicei”
15:31
Calea ferată Brașov - Sighișoara, modernizată cu bani de la Banca Europeană de Investiții: costul proiectului, estimat la 2.250.000.000 de euro
12:07
Americanii numesc Doicești „rampa de lansare a nuclearului american în Europa”. Guvernul de la București îl numește problemă. Cine are dreptate?
