Găteşte fără foc! Libertatea îți dă 8 rețete răcoritoare, minunate în zilele caniculare

Salată cu mozzarela

Ingrediente: 100 g mozzarela, două roşii mari, o lingură de roşii uscate, o lingură de capere, o lingură de ulei de măsline, câteva frunze de busuioc, sare, piper, pâine. Preparare: se taie felii roşiile proaspete şi mozzarela şi se pun într-un bol, după care se asezonează cu sare şi piper şi se adaugă uleiul de măsline. Se amestecă, apoi se presară caperele, roşiile uscate tocate şi frunzele de busuioc. Se serveşte cu pâine proaspătă sau cu crutoane.
PONT Mozzarela este o brânză produsă din lapte de bivoliţă, de aceea are cu 60% mai mult calciu şi conţine cu 40% mai puţin colesterol decât laptele de vacă.

Salată mediteraneeană cu sardine

Ingrediente: 90 g frunze de salată, o mână de măsline negre, o lingură de capere, două conserve de 120 g de sardine în ulei, o lingură de oţet din vin roşu, sare, piper. Preparare: se spală frunzele de salată, se rup în bucăţele şi se pun într-un bol, apoi se adaugă măslinele şi caperele. Se scot sardinele din cutie, se scurg de ulei, se taie în bucăţele şi se adaugă în bol. Se face un sos din uleiul rămas de la sardine, oţet, sare şi piper şi se asezonează salata.
PONT: Sardinele sunt o excelentă sursă de nutrienţi şi antioxidanţi şi conţin puţine calorii.

Salată cu rucola

Ingrediente: o mână de rucola, o roşie, o jumătate de castravete, o jumătate de morcov, câteva frunze de salată verde, iar pentru sos, sare, o lingură de ulei de măsline şi zeama de la o lămâie. Preparare: se spală toate legumele. Se rup frunzele de salată şi de rucola în bucăţi mai mici, se taie castravetele şi morcovul rondele, iar roşia se feliază. Se pun toate într-un bol. Pentru sos, se dizolvă sarea în zeama de lămâie, apoi se adaugă uleiul. Se toarnă peste salată şi se amestecă uşor.
PONT: Rucola reglează nivelul colesterolului din sânge şi are acţiune antioxidantă. Totodată, ajută la detoxifiere.

Salată cu avocado

Ingrediente: un avocado, o portocală, o ceapă roşie, o salată verde, 6 mieji de nucă şi câteva frunze de mentă proaspătă, iar pentru sos, 4 linguri de ulei de măsline, zeama de la o lămâie şi sare. Preparare: miezul de avocado se taie cubuleţe şi se pune într-un bol, urmat de feliile de portocală, ceapa tăiată rondele şi frunzele de salată spălate şi rupte în bucăţi. Se face sosul, se adaugă în bol şi se amestecă. Se presară apoi nucile sfărâmate şi se dă totul la rece 20 de minute. Înainte de servire, se adaugă mentă proaspătă.
PONT: Avocado este o sursă foarte bună de vitamina E, care are rol antioxidant şi e benefic pentru piele.

Salată cu somon

Ingrediente: câteva frunze de salată verde creaţă, 150 g somon afumat, un castravete mai mare, un morcov, 150 g caşcaval Emmentaler, o limetă, sare şi piper. Preparare: castravetele şi morcovul se curăţă şi se taie fâşii. Somonul se taie în bucăţi potrivite, iar frunzele de salată se spală şi se rup. Se pun toate într-un bol, se stropesc cu zeama de la limetă, se sărează şi se piperează după gust, iar înainte de servire se rade caşcavalul.
PONT Somonul conţine acizi graşi omega 3, care ajută la scăderea colesterolului din sânge.

Salată cu tofu

Ingrediente: o mână de rucola, 4 roşii mari, 2 castraveţi, o jumătate de cutie de tofu cu mărar, 100 g măsline fără sâmburi, sare, piper, o lingură de oţet balsamic, ulei de măsline. Preparare: se spală rucola, se scutură de apă şi se pune într-un bol, apoi se adaugă roşiile feliate şi castraveţii tăiaţi rondele. Se face un sos din oţet, sare, piper şi ulei, care se toarnă peste ingrediente şi se amestecă. Înainte de servire se adaugă tofu scurs de zeamă şi tăiat cubuleţe şi măslinele.
PONT Tofu (brânză de soia) este o sursă importantă de proteine vegetale, are puţine calorii şi e bogat în fier.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE