Iată reţeta supei thailandeze cu pui şi fructe de mare, aflată în TOP 3 preferinţe ale juraţilor MasterChef!
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
După ce au gustat-o, maeştrii bucătari au avut doar cuvinte de laudă la adresa ei. "Eu zic să ai mai multă încredere în tine", i-a spus Chef Cătălin, în timp ce Florin Dumitrescu i-a dat măsura reală a reţetei: "Supa asta e în top 3 venite până acum la MasterChef".
Iată reţeta supei thailandeze cu pui şi fructe de mare
Ingrediente
1 radacina patrunjel, 1 pastarnac, 1 telina, 1 morcov, 1 ceapa alba, 1 pulpa de pui, 3 fire ceapa verde, 100g taietei, piper, sare, 3 fire tarhon proaspat, 100ml lapte de nuca de cocos, 1 lingurita sos de soia, 1 lingurita sos de peste concentrat, 100ml supa de pui, 2 catei de usturoi, 200g fructe de mare, 150g carne de pui piept, 1 lingurita paprika iute, 3 cepe albe, 1 ardei iute proaspat, 100ml ulei de masline
Metoda de preparare
Modul de preparare al supei de pui
Intr-o cratita de inox se pune circa 300 ml de apa la fiert cu o pulpa de pui si 20 ml ulei de masline circa 10 min (in acest timp se ia spuma rezultata de la fierberea pulpei ), se adauga morcovul, telina, pastarnacul, radacina de patrunjel si se fierbe pana acestea devin moi.
In alta cratita de inox se pun la calit 50 ml ulei de masline, ½ ardei iute prospat taiat rondele, 2 cepe albe tocate fin, o jumatate lingurita de paprika iute se lasa la foc mare doua minute. Apoi se adauga pieptul de pui taiat fasii lungi si fructele de mare, se calesc doua minute, apoi adaugam usturoi taiat fin si se mai lasa la foc doua min.
Se stinge cu supa de pui care a fost amestecata in prealabil cu sosul de peste concentrat si sosul de soia liht si se lasa la foc 6 - 7 min, dupa care se adauga laptele de cocos, 3 fire de tarhon tocat marunt sare, piper. Se mai lasa la foc 3-4 min. Se serveste cu taitei de orez fierti aldente si scursi de apa, mai intai se pune in bolul de servire taitei de orez apoi supa. La final se presara deasupra supei rondele de ceapa verde.
(Sursa: foodstory.ro)
