Ingrediente: 4 sau 6 felii de file de viţel groase de doi cm, o jumătate de pachet de unt, o lingură cu boabe de piper verde, 400 g de smântână, sare.
Preparare:
1. Feliile de carne se sărează, se pun pe un grătar din teflon uns cu unt şi se rumenesc, având grijă să nu se ardă.
2. Untul se topeşte într-o crăticioară, cu puţină sare şi se adaugă piperul verde, continuându-se fierberea încă un minut sau două.
3. Se adaugă smântâna şi sucul lăsat de carne în grătar şi se omogenizează. Se mai dă într-un clocot, apoi se ia de pe foc.
4. Sosul se pune peste carne, direct în farfurie. Se serveşte cu cartofi gratinaţi sau natur.
Vezi mai multe reţeteaici