O reţetă pe zi / Floare din dovlecei cu parmezan

Preparare: dovleceii se curăţă, se spală şi se taie rondele de cel mult un centimetru grosime, apoi se sărează şi se lasă puţin să se scurgă într-o sită ori pe şervete absorbante. După ce se scurg, feliile de dovlecel se prăjesc pe ambele părţi şi se scot într-un castron, pe şerveţele, ca să nu se îmbibe în ulei. Roşiile din bulion se taie mărunt, apoi se pun la fiert într-o crăticioară, cu sare, piper şi busuioc, după gust.

Tava mare de la cuptor se unge cu puţin ulei, apoi se formează pe ea “floricele” din rondelele de dovlecei, la fel ca în imagine (pot fi formate din 10 sau din mai puţine felii, în funcţie de cât de mari vreţi să fie porţiile). Peste acestea se toarnă sosul de roşii şi se presară deasupra parmezanul ras, astfel încât toţi dovleceii să fie acoperiţi. Tava se introduce în cuptorul încins şi se lasă circa 20 de minute la foc potrivit. Se servesc cu pătrunjel proaspăt deasupra.

Concurs

Prietenii îţi laudă ciorbele şi mâncărurile pe care le faci? Ți se spune că nimeni nu te întrece, când e vorba de prăjituri? Dacă răspunsul la aceste întrebări este “da”, atunci e clar că eşti un expert sau o expertă în tainele bucătăriei.

Fă-ţi o fotografie cu mâncarea care îţi iese cel mai bine şi trimite-o, împreună cu reţeta şi cu datele tale personale, pe e-mail la retete@libertatea. ro sau pe adresa Ziarul Libertatea, supliment Reţete, bd. Dimitrie Pompeiu nr. 6, sector 2, Bucureşti şi poţi câştiga un premiu oferit de Libertatea şi de Carrefour.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE