O reţetă pe zi / Prăjitură cu foi de napolitană

Untul sau margarina se lasă câteva ore la temperatura camerei, iar alunele sau fisticul se pisează ori se toacă mărunt.

Rahatul se trece prin maşina de tocat, ca să devină pastă, apoi se omogenizează uşor, cu untul sau cu margarina şi cu zeama de lămâie, cu furculiţa.

Compoziţia se întinde pe fiecare foaie de napolitană cu ajutorul unui cuţit, în strat subţire, având grijă să fie umplute toate adânciturile mai pronunţate ale foii.

Crema se aplică şi peste ultima foaie, pentru ca alunele sau fisticul să se poată lipi.

Prăjitura se acoperă cu folie de plastic şi se lasă la frigider circa 10 ore cu un tocător greu deasupra, ca să se lipească bine foile de cremă.

Se taie în bucăţele dreptunghiulare sau în formă de romb.

• 1 kg de rahat
  proaspăt,
• un pachet de unt sau de margarină,
• un pachet de foi de napolitană,
• zeama de la două lămâi,
• 100 g de alune sau de fistic