O reţetă pe zi – Tort-castel

 1. Pentru blaturi
a. se bat spumă albuşurile în două recipiente separate
b. se adaugă zahărul, gălbenuşurile, uleiul, cacaua şi făina amestecată cu praful de copt
c. se coc timp de 50 de minute, în două forme pătrate
d. în laptele rece se pun zahărul, amidonul, făina şi gălbenuşurile şi se fierb amestecând încontinuu
e. după ce au clocotit două minute, se opreşte focul
f. când crema este gata, se adaugă mascarpone.

 2. Pentru asamblare
a. se taie primul blat în trei părţi
b. se umplu cu cremă între ele
c. din cel de-al doilea blat se decupează un pătrat mai mic, din care se asamblează primul etaj al tortului
d. cu ajutorul unui bol se decupează cupola, iar turnurile se decupează cu un pahar înalt
e. se prepară frişca, iar când se întăreşte, se adaugă gelatina
f. compoziţia se împarte în două, din care o parte se colorează cu ajutorul colorantului alimentar albastru
g. cupola şi turnurile se umplu cu cremă

Tortul se decorează cu frişcă

 1. Pentru blatul 1
– opt ouă
– opt linguri de zahăr
– opt linguri de făină
– două linguri de cacao
– trei linguri de ulei
– un praf de copt

 2. Pentru blatul 2:
– 10 ouă
– 10 linguri de zahăr
– 10 linguri de făină
– trei linguri de cacao
– patru linguri de ulei
– două plicuri de praf de copt

 3. Pentru cremă:
– 2 l lapte
– 300 g zahăr
– şase linguri de amidon
– şase linguri de făină
– 10 gălbenuşuri
– patru cutii de mascarpone

 4. Pentru decor:
– 500 ml frişcă lichidă
– un plic de gelatină granule
– un colorant alimentar