O reţetă sănătoasă / Choux à la creme

Mod de preparare: se prepară gogoşelele – se pune apa la fiert, în care se adaugă un strop de sare şi 100 ml de ulei. Când apa începe să fiarbă, se toarnă în ploaie făina şi se amestecă energic până se obţine o bilă de aluat care se desprinde de pe fundul vasului. Se lasă la răcit. Se încorporează pe rând ouăle, amestecând foarte bine. Se fac grămăjoare de aluat cu linguriţa pe hârtia de copt şi se dau la foc potrivit până se rumenesc. Se lasă să se răcească.
Crema: se pune laptele la fiert. Gălbenuşurile se freacă cu zahărul, vanilia şi amidonul, iar când laptele e fierbinte, se adaugă în fir subţire peste compoziţie. Se pune totul la foc mic şi se amestecă până se îngroaşă. Se lasă la răcit. Se amestecă apoi cu frişca bătută. Gogoşelele răcite se taie în jumătate şi se umplu cu această cremă. Se pudrează cu zahăr.
Concursul din această săptămână a fost câştigat de Geanina Minculescu din Ploieşti, Prahova

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE