Reţete exotice | Mini Beef Wellington

Ingrediente:

• 200 de grame de file de vită tăiat cuburi
• ½ pachet de aluat franţuzesc gata rulat
• 1 linguriţă de ulei de măsline
• ½ ceapă franţuzească tăiată subţire
• 1 lingura de pătrunjel mărunţit
• 1 lingura de muştar Dijon
• 1 ou bătut
• Sare şi piper
• 1 ceapă franţuzească tăiată mărunt

Pentru sosul de vin roşu:

• 50 ml de vin roşu
• 50 ml de supă de vită
• 30 grame de unt
• 1 lingură de arpagic
• 1 ardei romero, tăiat subţire

Mod de preparare:

Pregăţiţi cuptorul dinainte, astfel încât să fie la temperatura de 200 grade Celsius

Încingeţi 1 linguriţă de ulei de măsline în tigaie. Când se înfierbântă, prăjiţi cuburile de carne timp de 2 minute până se rumenesc.

Puneţi carnea într-un castron mai mare, adăugaţi ceapa, pătrunjelul şi muştarul. Amestecaţi bine şi puneţi sare şi piper negru.

Întindeţi un rulou de aluat pe o suprafaţă pe care aţi presărat în prealabil făină. Puneţi amestecul liniar pe aluat.

Ungeţi marginile aluatului cu ou. Împăturiţi aluatul ca o carte, apăsaţi pentru a lipi marginile. Puneţi totul pe o folie de hârtie de gătit. Crestaţi în diagonală aluatul. Băgaţi totul la cuptor şi lăsaţi-l timp de 12 minute.

Pentru sos: în tigaia în care aţi rumenit carnea turnaţi vinul roşu şi aşezaţi-o la foc potrivit. Amestecaţi pentru a desprinde sedimentele de pe tigaie. Adăugaţi ceapa, supa, arpagicul şi ardeiul roşu. Lăsaţi să fiarbă timp de două minute. Topiţi şi untul în tigaie şi adăugaţi sare şi piper.

Sugestii:

Puteţi servi acest fel de mâncare drept aperitiv.

Sursă: www.beefwellington.org

* Săptămânal, marţi şi vineri, în afara reţetei clasice, libertatea.ro vă propune şi câte o reţetă exotică

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE