Etapa I: ATACUL
În această fază, alimentaţia este restricţionată la proteine. Cât mai multe proteine! Pare dificil, dar nutriţioniştii spun că dracul nu-i chiar atât de negru, pentru că proteinele îţi dau senzaţia de saţietate. Albuşurile de ou, peştele, carnea de pasăre sunt recomandate în faza de atac în care legumele şi dulciurile de orice natura sunt interzise. În plus, alimentele permise nu trebuie prăjite, iar în aceste zile este obligatoriu să beţi între 1,5 şi 2 litri de apă pe zi.
În funcţie de numărul de kilograme de care vreţi să scăpaţi, această etapă durează între două şi nouă zile.
Etapa a II-a: „DE CROAZIERĂ”
Este faza în care puteţi introduce în alimentaţie legume crude sau gătite, care se consumă obligatoriu alternativ cu proteinele. Specialiştii recomandă recomandă ca legumele să fie introduse treptat în dieta Dukan. Această etapă durează cinci zile.
Etapa a III-a: CONSOLIDAREA
În această etapă, „adăugaţi două felii de pâine, un fruct şi brânză în regimul zilnic şi aveţi voie la două mese de răsfăţ pe săptămână”, spun specialiştii citaţi de revista Cosmopolitan. Este o fază care durează atâtea zile câte kilograme aţi pierdut până acum (teoretic, este vorba despre 10 zile, pentru că dieta Dukan promite pierderea a 10 kilograme). Este perioada în care noi avem tendinţa să ne întoarcem la obiceiurile alimentare anterioare regimului, iar organismul tinde să pună la loc kilogramele pierdute.
În primele zile trei-cinci zile se introduc fructele şi cerealele, precum şi două felii de pâine pe zi. De asemenea, în această fază se recomandă introducerea în dietă a orezului, a porumbului, a mazărei şi a cartofilor. Printre alimentele contraindicate se numără mezelurile, afumăturile, conservele şi prăjelile. Untul şi alte grăsimi se vor folosi cu moderaţie în prepararea alimentelor.
Etapa a IV-a: FAZA DE STABILIZARE PERMANENTĂ
Este faza care presupune o singură regulă care trebuie respectată cu sfinţenie toată viaţa: una dintre zilele săptămânii – specialiştii recomandă ziua de joi – se va ţine un regim proteic. Este faza care ne permite să mâncăm dulciuri şi făinoase, dar nu mai mult de o porţie pe săptămână. Nici la prăjelili nu avem voie să ne dăm frâu liber!