Borșul ucrainean, înscris pe lista UNESCO a patrimoniului în pericol de dispariție. Reacția Moscovei: „Este xenofobie”

Ucraina consideră borșul – o ciorbă groasă și hrănitoare, preparată de obicei cu sfeclă roșie – ca fiind o mâncare națională, deși este consumată pe scară largă și în Rusia, în alte țări ex-sovietice și în Polonia.

Cultura bucătăriei ucrainene de borș „a fost înscrisă astăzi pe lista UNESCO a patrimoniului cultural imaterial care necesită o salvgardare urgentă” de către o comisie UNESCO, potrivit unui comunicat al agenției.

Decizia a fost aprobată în urma unui proces accelerat, determinat de invazia Rusiei în Ucraina și de „impactul negativ asupra acestei tradiții” pe care îl are războiul, a precizat UNESCO.

Kievul a salutat decizia, ministrul ucrainean al Culturii, Oleksandr Tkașenko, afirmând pe Telegram că „victoria în războiul borșului este a noastră… vom câștiga atât în războiul borșului, cât și în acest război”.

Перемога у війні за борщ- наша! 🇺🇦
Як і всі наступні💪🏻
На позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини за зверненням @MKIPUkraine “Культура приготування українського борщу” внесено до Списку нематеріальної культурної спадщини @UNESCO pic.twitter.com/iTMNub1ZO1

— Tkachenko Oleksandr (@otkachenkoua) July 1, 2022

Adăugarea tradiției borșului ucrainean pe lista UNESCO are ca scop mobilizarea atenției pentru a se asigura că aceasta este păstrată în ciuda riscurilor la adresa existenței sale.

Recomandări

Președintele Nicușor Dan merge la Salina Praid și în zonele afectate de inundații, conform unor surse politice

Comisia a remarcat că războiul a „amenințat viabilitatea” tradiției din jurul acestei ciorbe din Ucraina.

„Strămutarea oamenilor (reprezintă o amenințare)… pentru că oamenii nu mai pot nici să gătească sau să cultive legume locale pentru borș și nici să se adune împreună… ceea ce subminează bunăstarea socială și culturală a comunităților”, a explicat comisia UNESCO.

Purtătoarea de cuvânt a Ministerului rus de Externe, Maria Zaharova, a criticat această decizie, pe care a etichetat-o ca fiind o încercare de a face borșul să aparțină „unui singur popor… unei singure naționalități…”. „Aceasta este xenofobie”, a susținut Zaharova.

Dar UNESCO a remarcat că borșul ucrainean este doar o versiune a unui fel de mâncare popular în alte părți și este esențial pentru viața de zi cu zi din Ucraina.

„Borșul ucrainean – versiunea națională a borșului consumat în mai multe țări din regiune – face parte integrantă din viața familiei și a comunității ucrainene”, a mai argumentat UNESCO.

Foto: Profimedia Images

Urmărește pe Libertatea LIVETEXT cu cele mai noi informații despre războiul din Ucraina