Borșul ucrainean, înscris pe lista UNESCO a patrimoniului în pericol de dispariție. Reacția Moscovei: „Este xenofobie"
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Agenția culturală a ONU (UNESCO) a înscris vineri tradiția borșului ucrainean pe lista patrimoniului cultural pe cale de dispariție, într-un demers solicitat de Kiev, dar la care Moscova s-a opus vehement, anunță AFP, preluată de France 24.
Ucraina consideră borșul - o ciorbă groasă și hrănitoare, preparată de obicei cu sfeclă roșie - ca fiind o mâncare națională, deși este consumată pe scară largă și în Rusia, în alte țări ex-sovietice și în Polonia.
Cultura bucătăriei ucrainene de borș „a fost înscrisă astăzi pe lista UNESCO a patrimoniului cultural imaterial care necesită o salvgardare urgentă" de către o comisie UNESCO, potrivit unui comunicat al agenției.
Decizia a fost aprobată în urma unui proces accelerat, determinat de invazia Rusiei în Ucraina și de "impactul negativ asupra acestei tradiții" pe care îl are războiul, a precizat UNESCO.
Kievul a salutat decizia, ministrul ucrainean al Culturii, Oleksandr Tkașenko, afirmând pe Telegram că „victoria în războiul borșului este a noastră… vom câștiga atât în războiul borșului, cât și în acest război".
Перемога у війні за борщ- наша! ?? Як і всі наступні?? На позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини за зверненням @MKIPUkraine “Культура приготування українського борщу” внесено до Списку нематеріальної культурної спадщини @UNESCO pic.twitter.com/iTMNub1ZO1— Tkachenko Oleksandr (@otkachenkoua) July 1, 2022
Adăugarea tradiției borșului ucrainean pe lista UNESCO are ca scop mobilizarea atenției pentru a se asigura că aceasta este păstrată în ciuda riscurilor la adresa existenței sale.
Comisia a remarcat că războiul a „amenințat viabilitatea" tradiției din jurul acestei ciorbe din Ucraina.
„Strămutarea oamenilor (reprezintă o amenințare)… pentru că oamenii nu mai pot nici să gătească sau să cultive legume locale pentru borș și nici să se adune împreună… ceea ce subminează bunăstarea socială și culturală a comunităților", a explicat comisia UNESCO.
Purtătoarea de cuvânt a Ministerului rus de Externe, Maria Zaharova, a criticat această decizie, pe care a etichetat-o ca fiind o încercare de a face borșul să aparțină „unui singur popor… unei singure naționalități…". „Aceasta este xenofobie", a susținut Zaharova.
Dar UNESCO a remarcat că borșul ucrainean este doar o versiune a unui fel de mâncare popular în alte părți și este esențial pentru viața de zi cu zi din Ucraina.
„Borșul ucrainean - versiunea națională a borșului consumat în mai multe țări din regiune - face parte integrantă din viața familiei și a comunității ucrainene", a mai argumentat UNESCO.
Foto: Profimedia Images
Urmărește pe Libertatea LIVETEXT cu cele mai noi informații despre războiul din Ucraina
