„Am început afacerea în bucătăria locuinței noastre”. Povestea lui George și a Geaninei, doi soți cofetari români celebri în Londra
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
În urmă cu 12 ani, George și Geanina, doi cofetari români, au plecat din țară din dorința de a-și lărgi orizontul. Au ales să se mute în Anglia, pentru că, spun ei, cultura engleză i-a atras întotdeauna. Într-un interviu exclusiv pentru Libertatea, cuplul a povestit cum a ajuns să aibă una dintre cele mai populare cofetării din Londra.
Cuprins:
„În România eram tineri antreprenori pasionați de acest univers care îți dezvoltă atât de multe calități și care în fiecare zi îți oferă oportunități deosebite de a ieși din zona ta de confort”, spune Geanina, mărturisind că au hotărât să plece într-o țară nouă, „pe care nu o vizitasem în prealabil”, pentru a-și lărgi orizontul.
Și cu dorința arzătoare de a cunoaște oameni noi, o limbă nouă și o cultură atât de diferită de a noastră, iar în același timp să fim mici ambasadori ai României împărtășind în jurul nostru frumoasele tradiții românești și valorile noastre.Geanina:
„Ne doream să fim totuși aproape de România”
Întrebată cum a decis să se stabilească în Marea Britanie, Geanina a dezvăluit că i-a fost ușor să ia această hotărâre deoarece și ea, și soțul ei, George, au fost atrași de experiențe noi.
„Ne doream să fim totuși aproape de România ca și distanță, iar în același timp ne doream o țară necunoscută nouă până atunci. Cultura engleză ne-a atras întotdeauna, cât și limba pe care nu o vorbeam înainte de a pleca. Un prilej nemaipomenit de a ieși din zona de confort și de a explora necunoscutul”, a declarat Geanina.
Când au ajuns în Londra, Geanina, care a terminat în țară cursurile de cofetar patiser, s-a angajat inițial într-o brutărie-patiserie din Londra. La scurt timp, ea a devenit coordonatoarea echipei din afacerea de familie.
„Am devenit prieteni foarte apropiați cu proprietarul acestei afaceri. Am devenit parte din familia mare a acestei afaceri. De altfel, el este unul dintre cei care ne-au motivat în deschiderea propriei noastre afaceri, spunându-ne mereu că avem tot ceea ce ne trebuie să reușim. Se pare că a avut dreptate.”, a mai adăugat ea.
„Am început afacerea noastră în bucătăria locuinței noastre”
Geanina și George recunosc că afacerea e „copilul lor”, cel pe care îl ajută zi de zi, cel căruia îi oferă dragoste mereu.
„Am început afacerea noastră în bucătăria locuinței noastre. Vecinii noștri foarte drăguți care ne-au devenit și prieteni, parte din familia adoptivă engleză, erau impresionați de mirosurile creațiilor noastre și le testau cu plăcere. Acesta era primul nostru feedback”, a povestit românca.
Cuplul a participat la foarte multe festivaluri și evenimente care, potrivit lor, i-au ajutat încet, încet să se dezvolte.
„Nu la mult timp am dezvoltat un laborator de producție care este utilat și ne permite să oferim clienților noștri produse de calitate realizate cu iubire.”, a povestit George pentru Libertatea, adăugând că afacerea lor a devenit cunoscută și îndrăgită de londonezi.
„Aș vrea să mă mut lângă Geanina și George. Îi iubesc”, este unul dintre comentariile publicate de pe contul de Twitter al cofetăriei pe care cei doi români au deschis-o la Londra și care a ajuns, în timp, în topul TripAdvisor, un site specializat în domeniul turismului care pune la dispoziția publicului recenzii despre locuri și localuri din toată lumea.
„Punem multă pasiune și multă muncă în tot ceea ce creăm”
„Filozofia în afacerea noastră este: nici un rabat de la calitate. Toate ingredientele sunt naturale și netransformate. Nu ne axăm pe producție de masă, iar creațiile noastre sunt unicat. Experimentând cu noi ingrediente, am recreat dulciurile copilăriei, adăugând semnătura mea personală”, spune Geanina.
„Fără falsă modestie, ne remarcăm pe piața prin calitatea excepțională, prin serviciul impecabil pe care îl oferim, cât și prin generozitatea de care dăm dovadă”, a precizat și George.
Și despre traiul în Londra cei doi au numai cuvinte de laudă. Au prieteni de diferite naționalități care le fac viața mai frumoasă, însă recunosc că nu au prea mult timp liber, fiind preocupați majoritatea timpului de afacerea lor.
Geanina și George trăiesc cu intensitate prezentul și nu își fac planuri prea mari pe viitor. Nu știu dacă își vor dezvolta afacerea.
„Deocamdată suntem foarte implicați în acest proiect și nu ne-am propus un alt proiect. Ne place să facem lucrurile bine și în tot ceea ce facem punem toată energia noastră. Nu suntem gata să avem un al doilea copil.”, au mai spus cei doi, care nu se gândesc să se mute din nou în România. Vin în țara natală doar pentru a-i revedea pe cei dragi.
Geanina și George, semifinaliști la un show culinar
Cofetarii români au decis să concureze și în emisiunea „Bake Off: Professionals”, un show culinar popular difuzat de Channel 4 în Marea Britanie.
Cei doi au ajuns până în semifinală. Pe parcursul emisiunii, ei au reușit să impresioneze juriul inclusiv cu o capodoperă de ciocolată care le-a adus aminte de un loc drag, de acasă: Castelul Bran în miniatură.
