Căpșune, mere, piersici, caise, banane, smochine sau prune… toate aceste fructe uscate sunt adevărate delicii! 

Deshidratarea fructelor are multe beneficii. Oferă o mare parte din vitaminele, mineralele și fibrele prezente în fructele proaspete, dar în cantități mai concentrate. Deși în comerț se găsesc toate soiurile de fructe deshidratate, dacă le vei prepara chiar tu te poți asigura că nu vor conține ingrediente suplimentare, precum zahăr, ulei, sulfiți sau alți conservanți.

Fructe uscate la cuptor

Pentru a le deshidrata în cuptor, fructele se așază pe hârtie de copt, în tava aragazului. Pentru început, se spală bine fructele, analizându-le să fie sănătoase și să nu prezinte urme de lovituri sau stricăciune.

Se scot sâmburii sau semințele, după caz, după care se șterg și se taie în bucăți sau felii de dimensiuni similare. Se așază în tavă cu spațiu între ele. Se încălzește cuptorul la 40-60 de grade Celsius și se introduce tava.

Dacă există ventilator, se recomandă utilizarea acestuia pentru a asigura circulația aerului. Dacă nu, ține ușa cuptorului întredeschisă. Timpul aproximativ pentru deshidratare este între 6 și 10 ore. Acesta depinde foarte mult de tipul de fructe, grosimea feliilor și textura finală pe care o dorești.

REPORTAJ. Într-un sat la 80 km de București, un tânăr cu o boală psihică, înstrăinat de părinți și de societate, se zbate să supraviețuiască: „Ieri am mâncat un ou”
Recomandări
REPORTAJ. Într-un sat la 80 km de București, un tânăr cu o boală psihică, înstrăinat de părinți și de societate, se zbate să supraviețuiască: „Ieri am mâncat un ou”

Fructe uscate în cuptorul cu microunde

Aceasta este cea mai rapidă metodă, deși necesită mai multă atenție, deoarece există și un risc ridicat de ardere a fructelor. Ca și în procesul anterior, este necesar să selectezi, să speli, să cureți și să usuci fructele dorite.

Taie-le în felii subțiri sau în jumătăți. Așază-le pe o farfurie pentru cuptorul cu microunde, cu spațiu între ele. Programează un timp aproximativ de 30-45 de minute în funcție de cuptor. Verifică periodic gradul de deshidratare, pentru a evita arderea fructelor și pentru a obține uscarea lor uniformă. 

Fructe deshidratate la soare

Este metoda tradițională, utilizată din moși-strămoși. Totul depinde în acest caz de condițiile meteorologice. Pregătește fructele și așază-le pe o hârtie tip pergament. Acoperă-le cu un tifon pentru a evita contactul cu insectele de afară. Pune-le într-un loc unde primesc soare direct. Temperatura ideală este de aproximativ 30 de grade Celsius și este necesar să întorci fructele la fiecare 12 ore. În acest caz, poate dura 2-5 zile să se usuce. Noaptea este recomandat să le bagi în casă.

Ce trebuie să iei în considerare când deshidratezi fructele acasă

  • Unele fructe conțin mai multă apă decât altele și durează mai mult timp pentru a se usca. De aceea, este recomandat să usuci separat fiecare tip de fructe.
INVESTIGAȚIE. Grupul bulgar Eurohold amenință Libertatea cu tribunalul pentru investigația cu Euroins, liderul RCA din România. Articolele vor continua
Recomandări
INVESTIGAȚIE. Grupul bulgar Eurohold amenință Libertatea cu tribunalul pentru investigația cu Euroins, liderul RCA din România. Articolele vor continua
  • Tăierea fructului determină timpul și textura finală. Cu cât este tăiat mai fin, cu atât se usucă mai repede și este mai crocant.
  • Deshidratarea la temperaturi mult prea ridicate scurtează  întregul proces, dar crește și riscul de prăjire, gătit sau ardere a fructelor. În plus, se pierd vitamine.

Foto: 123rf.com

„E cel mai inteligent om din lume și n-a muncit o zi în viața lui”. Românul în fața căruia își scoate Ion Țiriac pălăria
GSP.RO
„E cel mai inteligent om din lume și n-a muncit o zi în viața lui”. Românul în fața căruia își scoate Ion Țiriac pălăria
Urmărește-ne pe Google News
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Suma pe care a luat-o Vica Blochina pentru luna petrecută la Survivor! Românii muncesc mult şi bine pentru banii ăştia
Playtech.ro
Suma pe care a luat-o Vica Blochina pentru luna petrecută la Survivor! Românii muncesc mult şi bine pentru banii ăştia
Ce a pățit Ioana Tufaru când a întâlnit-o pe amanta tatălui ei, Dan Tufaru: 'Ea mi-a pus mâna pe obraz. Mi-a spus...'
Viva.ro
Ce a pățit Ioana Tufaru când a întâlnit-o pe amanta tatălui ei, Dan Tufaru: 'Ea mi-a pus mâna pe obraz. Mi-a spus...'
Au comandat una şi au primit alta. Poliţiştii reclamă că noile uniforme de 7.000 de lei se rup între picioare după 3 luni
Observatornews.ro
Au comandat una şi au primit alta. Poliţiştii reclamă că noile uniforme de 7.000 de lei se rup între picioare după 3 luni
Una dintre cele mai mari companii din România angajează sute de oameni. Salariul mediu este de aproape 10.000 de lei
Știrileprotv.ro
Una dintre cele mai mari companii din România angajează sute de oameni. Salariul mediu este de aproape 10.000 de lei
De ce să pui sare în chiuvetă. Vechea metodă a instalatorilor care încă dă rezultate
FANATIK.RO
De ce să pui sare în chiuvetă. Vechea metodă a instalatorilor care încă dă rezultate
Ce se întâmplă în camerele de la etaj la palatul lui Becali. Dragomir, şocat când a descoperit: ”Dacă mint cu ceva, să-mi faceţi ce vreţi”
Orangesport.ro
Ce se întâmplă în camerele de la etaj la palatul lui Becali. Dragomir, şocat când a descoperit: ”Dacă mint cu ceva, să-mi faceţi ce vreţi”
Horoscop 4 februarie 2024. Peștii ar fi bine să-și propună, chiar de dimineață, să rămână calmi, indiferent ce apare și i-ar putea provoca
HOROSCOP
Horoscop 4 februarie 2024. Peștii ar fi bine să-și propună, chiar de dimineață, să rămână calmi, indiferent ce apare și i-ar putea provoca
CHALLENGE: Cum poți descrie gustul Coca-Cola Zero Zahăr fără cuvinte?
PUBLICITATE
CHALLENGE: Cum poți descrie gustul Coca-Cola Zero Zahăr fără cuvinte?