Reţete de prăjituri cu cireşe

Despre cireșe și beneficiile lor

Cireșele sunt unele dintre cele mai îndrăgite fructe ale verii, nu doar pentru gustul lor dulce-acrișor, ci și pentru beneficiile pe care le aduc sănătății.

Cireșele sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale esențiale. Printre cele mai importante beneficii se numără proprietățile antiinflamatorii, capacitatea de a susține sănătatea inimii, de a îmbunătăți somnul datorită conținutului natural de melatonină și de a ajuta la recuperarea musculară după efort fizic.

De asemenea, cireșele sunt o sursă bună de vitamina C, potasiu și fibre, care contribuie la întărirea sistemului imunitar și la o digestie sănătoasă.

Pe lângă faptul că sunt delicioase consumate ca atare, cireșele sunt adesea vedetele deserturilor de vară. Se potrivesc perfect în tarte, clafoutis-uri, checuri, pandișpanuri sau chiar în prăjituri cu ciocolată, unde adaugă o notă de prospețime și un contrast plăcut de arome.

Gemurile și dulceața de cireșe sunt la rândul lor nelipsite din rețetele tradiționale și dau savoare prăjiturilor făcute în casă.

Află mai multe despre cireșe și beneficiile lor.

Rețete de prăjituri cu cireșe

Iată o colecție de rețete de prăjituri cu cireșe din care să te inspiri. Poți folosi cireșe proaspete dacă ai, acestea sunt delicioase, dar poți face prăjituri și cu cireșe congelate sau din compot.

Recomandări

George Simion face contestație împotriva rezultatelor de la alegerile prezidențiale 2025: „Sunt luptător, nu muiere, nici trădător”

Prăjitură rapidă cu cireșe

Ingrediente

• 500 g cireșe;
• 6 ouă;
• 6 linguri de zahăr;
• 6 linguri de făină;
• 6 linguri de ulei;
• un praf de sare; o
• linguriţă de praf de copt.

Mod de preparare

Într-un vas amesteci gălbenușurile cu zahărul, adaugi uleiul puțin câte puțin și amesteci. Separat, bați albușurile cu sare până devin spumă. Se amestecă gălbenușurile cu albușuri și se adaugă făina amestecată cu praful de copt peste. Se amestecă încet pentru a se încorpora bine toate ingredientele. Într-o tavă de cuptor, tapetată cu hârtie de copt, se pun cireșele fără sâmburi, apoi peste se pune toată compoziția de pandișpan și se pune la cuptor timp de 20 de minute, la 180 de grade.

Prăjitură cu cireșe și migdale

Recomandări

Ce spunea un tânăr Nicușor Dan, recent întors din Franța după 6 ani: „Dacă o să mă ratez, o să am satisfacția că am căzut de foarte sus”

Ingrediente:

• 700 gr de cireșe;
• 280 gr de făină;
• 6 ouă;
• zeama și coaja de la o lămâie;
• 2 pliculețe zahăr vanilinat;
• un pliculeț praf de copt;
• 2 esențe de rom;
• un gălbenuș de ou;
• fulgi de migdale.

Mod de preparare

Amestecă cireșele fără sâmburi cu 100 de gr de zahăr și esențele de rom și lasă-le la macerat pentru o oră. Poți pune mai puțină esență de rom dacă nu vrei să fie prea aromată prăjitura cu cireșe. Pentru aluat: separă ouăle(gălbenușul de albuș) și mixează gălbenușurile împreună cu restul de zahăr, zahărul vanilinat, coaja și sucul de lămâie, esența de vanilie.

Mixează până zahărul se topește complet și devine cremos. Bate albușurile separat până devin tari și amestecă-le ușor cu o spatulă în restul compoziției de gălbenușuri, până când se încorporează total.

Tot peste amestecul de gălbenușuri se adaugă și făina cu praful de copt, în ploaie, și amesteci până se omogenizează perfect. După ce ai obținut o compoziție omogenă, adaugă și cireșele cu suc și pune tot amestecul într-o tavă înaltă pe care o tapetezi înainte cu unt și făină.

Prăjitura se pune la cuptor pentru 20-30 de minute, la cuptorul preîncălzit la 160 de grade. Când este aproape gata, scoate prăjitura din cuptor și unge suprafața cu puțin gălbenuș de ou și presară fulgi de migdale, după care mai pune prăjitura la cuptor pentru 5-10 minute. Prăjitura cu cireșe este gata și poate fi servită imediat cum s-a răcit.

Recomandări

Prioritățile președintelui Dan în plan extern: „Va trebui să convingă SUA ca eventualele retrageri de trupe să nu afecteze România” | Interviu

Tartă cu cireșe

Ingrediente:

pentru aluat

• 260 g făină,
• 180 g unt,
• un praf de sare,
• o lingură de zahăr,
• 60 ml apă foarte rece;

pentru umplutură

• 450 g cireșe fără sâmburi,
• 150 g zahăr,
• 3-4 lingurițe de amidon,
• un praf de sare,
• o fiolă de esență de vanilie,
• o linguriță de zeamă de lămâie,
• 20 g unt;

pentru uns – un ou, o lingură de zahăr brun.

Mod de preparare

Pentru aluat, se amestecă făina cu sarea, zahărul și untul rece tăiat cubulețe, în robotul de bucătărie, apoi se adaugă treptat apa rece, până când aluatul începe să se lege. Se formează o bilă și se bagă la frigider pentru cel puțin o oră.

Pentru umplutură, se amestecă toate ingredientele, cu excepția untului, într-un castron. Se unge o formă de tartă cu diametrul de 20 cm cu puțin unt, se întinde aluatul și se așază în formă. Se adaugă umplutura. Din surplusul de aluat de pe margini se taie fâșii de 0,5 cm lățime, care se așază sub formă de grătar peste umplutură. Se ung fâșiile de aluat cu ou bătut și se presară zahăr brun. Se coace tarta cam 50 de minute, la 180 de grade. Se servește rece.

Descoperă și alte rețete delicioase de tartă cu cireșe.

Pandișpan cu cireșe

Una dintre cele mai îndrăgite rețete de prăjituri cu cireșe este cea de pandișpan pufos.

Ingrediente

• 250 gr cireșe;
• 175 gr unt;
• 150 gr făină;
• 150 gr zahăr;
• 3 ouă;
• O lingură praf de copt;
• Un pliculeț zahăr vanilat.

Mod de preparare

Într-un vas se amestecă untul cu 100 de grame de zahăr. Se separă gălbenușurile de albușuri, iar gălbenușurile se adaugă unul câte unul peste amestecul de unt.

Într-un vas se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă treptat peste amestecul de gălbenușuri și unt.

Albușurile se bat cu un praf de sare până se fac o spumă tare, apoi se adaugă spuma, treptat, peste amestecul cu gălbenușrui. Cireșele se spală, se curăță de sâmburi, și se taie în jumătăți. Se adaugă peste compoziția obținută.

Se tapetează o formă de chec cu foaie de copt, se toarnă toată compoziția obținută și se dă la cuptor pentru 30 de minute. Se pudrează cu zahăr și se lasă să se răcească înainte de a fi consumat.

Plăcintă rapidă cu cireșe

• Ingrediente:
• 250 gr de cireșe;
• 5 linguri de zahăr;
• 2 linguri amidon;
• 2 linguri de apă;
• 1 pachet foietaj;
• 1 ou.

Mod de preparare

Amestecă cireșele cu zahărul, amidonul și apa și pune-le la foc mic până când sosul începe să se îngroașe. Între timp, întinde pachetuld e foietaj și împarte-l în șase sau în opt dreptunghiuri cât mai egale între ele. Unge dreptunghiurile de foietaj cu puțină apă pe toate marginile.

Așează aproximativ 2 linguri de compoziție de cireșe pe fiecare bucată de foietaj și îndoaie foile ca pe o carte, deasupra umpluturii. Unește marginile foietajului cu ajutorul unuei furculițe, pentru a etanșa umplutura.

Unge foietajul cu puțin ou bătut, crestează-le foarte fin cu un cuțin deasupra și presară puțin zahăr peste. Plăcinta cu cireșe se pune la cuptor pentru 30-35 de minute, la 180 de grade, până când bucățelele sunt aurii și pufoase.

Prăjitură cu cremă de mascarpone și cireșe

Ingrediente:

pentru blat

• 8 ouă,
• 10 linguri de zahăr,
• două plicuri de zahăr vanilat,
• un vârf de linguriță de sare,
• un vârf de linguriță de bicarbonat stins cu zeamă de lămâie,
• 7 linguri de făină și una de cacao;

pentru cremă – 1,5-2 kg cireșe, 500 g mascarpone, 500 ml frișcă lichidă, zahăr pudră după gust;

pentru sirop – apă, zahăr, un plic de zahăr vanilat.

Mod de preparare:

Pentru blat, se bat gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat și sarea, iar după ce devin cremoase, se adaugă făina și cacaua. Dacă vrei să faci blat alb, nu maroniu, înlocuiești cacaua cu făină. După, adaugi bicarbonatul stins cu zeamă de lămâie și apoi încorporezi aerisit, cu o lingură de lemn, albușurile bătute în prealabil.

Pui blatul la copt într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și între timp faci siropul, așezând pe foc apa și zahărul (cam 5 linguri mari la un litru de apă). Se lasă să scadă și să se lege. După ce se răcorește un pic, se adaugă zahărul vanilat, se amestecă și se lasă la răcit.

Crema se face amestecând brânza mascarpone cu frișca bătută și încorporând apoi cireșele curățate de sâmburi. Se adaugă apoi zahăr pudră după gust și se amestecă bine. Se asamblează simplu: blat, cremă, iar blat, iar cremă. Se ornează cu cireșe proaspete sau cu dulceață de cireșe proaspăt făcută.

Prăjitură cu cireșe fără coacere

Ingrediente

Pentru blat:

• 200 g biscuiți digestivi
• 100 g unt topit

Pentru cremă:

• 250 g mascarpone
• 200 g ciocolată neagră (topită și răcită puțin)
• 2 linguri zahăr pudră (opțional, după gust)
• 100 ml frișcă lichidă (smântână pentru frișcă)

Pentru topping:

• 150–200 g cireșe
• Fulgi de ciocolată

Mod de preparare

Mărunțește biscuiții fin, apoi amestecă-i cu untul topit. Presară amestecul într-o tavă de tartă (cu fund detașabil), presează bine și pune la frigider 15–20 min.

Bate frișca ușor până prinde volum . Amestecă mascarpone cu ciocolata topită și zahărul, apoi încorporează frișca ușor. Poți adăuga puțin lichior de cireșe sau vanilie în cremă pentru un plus de aromă.

Toarnă crema peste blatul rece și nivelează. Adaugă cireșele deasupra. Poți decora cu fulgi de ciocolată sau pudră de cacao.

Lasă la frigider cel puțin 2 ore pentru a se întări crema.

Clafoutis cu cireșe

Clafoutis cu cireșe este cu siguranță printre cele mai cunoscute și apreciate rețete de prăjituri cu cireșe.

Ingrediente

• 500 g cireșe;
• 240 ml lapte;
• 130 g făină;
• 100 g zahăr;
• 50 g unt;
• 4 ouă;
• 2 pliculețe zahăr vanilat;
• Un praf de sare.

Mod de preparare

Tapetează cu hârtie de copt un vas mai înalt special pentru cuptor. Pune cireșele în vas, cât să acopere vasul. Între timp, într-un vas pune ouăle bătute, făina, și untul topit și amestecă-le până obții o consistență omogenă. Toarnă compoziția peste cireșele din vas și pune la cuptor. Lasă totul la 160 de grade pentru 40-50 de minute. Când scoți prăjitura din cuptor, presară deasupra zahăr pudră și lasă totul să se răcească.

Sursă foto – Shutterstock.com

Urmărește-ne pe Google News