Efectele negative ale îndulcitorilor artificiali din băuturile etichetate „zero zahăr”

Efectul aspartamului asupra organismului

Cercetătorii de la Universitatea Shandong din China și Institutul Karolinska din Suedia au descoperit că aspartamul, un îndulcitor artificial comun utilizat în băuturi precum Cola Zero sau Pepsi Max, poate duce la creșterea nivelului de insulină în sânge și la ateroscleroză (artere înfundate).

În cadrul studiului, șoarecii au primit trei doze diferite de aspartam de băut, în concentrații similare cu ceea ce ar consuma oamenii dacă ar bea trei doze de băuturi dietetice pe zi.

Rezultatele au arătat că:

• Cu cât șoarecii consumau mai mult aspartam, cu atât nivelurile lor de insulină erau mai ridicate
• Nivelurile ridicate de insulină pot duce la creștere în greutate și complicații asociate, cum ar fi diabetul de tip 2
• Aspartamul activează nervul vag, principalul nerv din corp care merge de la creier la abdomen, cauzând secreția de mai multă insulină din pancreas

Cercetătorii au confirmat aceste rezultate și la maimuțe, sugerând că efectele sunt probabil valabile și pentru oameni.

Efecte asupra arterelor

Studiul a mai arătat că rozătoarele care au consumat cantități mai mari de aspartam și aveau niveluri mai ridicate de insulină prezentau și rate mai ridicate de ateroleroză. De asemenea, consumul de aspartam crește riscul de accident vascular cerebral, atac de cord și demență și cauzează inflamație în organism și ateroscleroză

Concluziile cercetătorilor

Oamenii de știință au concluzionat că îndulcitorul determină ateroscleroza prin creșterea nivelurilor de insulină, care la rândul lor stimulează producția de citokina pro-inflamatorie CX3CL1.

Aceste descoperiri sugerează că îndulcitorii artificiali nu sunt alternativa inofensivă la care ne-am fi așteptat.

Alte studii confirmă aceste riscuri. Un studiu din 2022 publicat în British Medical Journal, care a implicat peste 100.000 de adulți francezi, a arătat că persoanele care consumau cantități mai mari de îndulcitori artificiali aveau un risc cu 9% mai mare de boli cardiovasculare și că aspartamul era asociat cu un risc cu 17% mai mare de evenimente cerebrale, cum ar fi accidentele vasculare cerebrale.

De asemenea, studiul din 2022 a relevat faptul că acesulfamul de potasiu era asociat cu un risc cu 40% mai mare de boli coronariene iar sucraloza era asociată cu un risc cu 31% mai mare de boli coronariene.

Efecte asupra greutății corporale

Un studiu recent condus de Universitatea din Minnesota a analizat obiceiurile alimentare a peste 3.000 de adulți pe o perioadă de 20 de ani, concentrându-se pe îndulcitorii artificiali.

Rezultatele au arătat că:

• Consumul regulat și pe termen lung de îndulcitori artificiali era asociat cu volume mai mari de grăsime corporală
• În special, era legat de creșterea grăsimii viscerale, tipul dăunător care se depozitează în jurul organelor precum ficatul

Există mai multe teorii care explică de ce îndulcitorii artificiali ar putea duce la creșterea în greutate:

1. Creierul se așteaptă la calorii când consumăm ceva dulce. Când acestea nu apar, pot crește poftele pentru zahăr real, ducând la supraalimentare ulterioară.
2. Studiile de imagistică prin rezonanță magnetică arată că îndulcitorii artificiali activează sistemul de recompensă al creierului, dar cu o «lovitură» mai slabă de dopamină decât zahărul real. Acest lucru poate lăsa creierul «nesatisfăcut», provocând pofte suplimentare.
3. Îndulcitorii artificiali pot modifica echilibrul bacteriilor intestinale, ducând la rezistență la insulină.
4. Există dovezi la animale că îndulcitorii artificiali interferează cu reglarea hormonală, în special cu hormonii implicați în foame și sațietate, cum ar fi leptina și grelina.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE