Este vorba despre kiturile analitice care descoperă dacă producătorii au adăugat în lapte sare, uree sau polifosfaţi. Institutul de Cercetări Alimentare (ICA) a inventat un procedeu extrem de simplu, pe bază de kituri, prin care se poate descoperi laptele falsificat prin adaosuri de substanţe, unele chiar foarte periculoase pentru sănătate, potrivit ziarulring.ro. Pionieratul ICA în acest domeniu a fost determinat şi de constatarea multitudinii de metode pentru falsificarea laptelui, folosite în special de micii producători.
„Este uşor de utilizat, introduci un carton cu reactivi în lapte, care se va colora în prezenţa adaosurilor respective. Kiturile sunt utilizate mai mult de procesatorii de lapte, care îl iau din centrele de colectare de la cei care furnizează cantităţi mici din acest produs. Aceste kituri au fost făcute din nevoia de a identifica foarte rapid posibilele falsificări. Cele mai întâlnite falsuri sunt adaosurile de sare, nitraţi, nitriţi, polifosfaţi şi uree. Polifosfaţii se adaugă laptelui vechi pentru inhibarea dezvoltării microbiene, adică împiedică acrirea laptelui. Ureea sau urina de vacă se adaugă ca să îi crească conţinutul de azot şi, indirect, în momentul determinării proteinei la fabrică, va fi o proteină mai mare, deci un lapte mai bun. Sarea se pune pentru a înmulţi densitatea laptelui. Aceasta se măsoară pentru a depista adaosul de apă. În legislaţia actuală, densitatea minimă la care se colectează laptele este de 1,29. Problemea este că mulţi producători mai spală cu apă, mai rămâne apă, aşa că pun puţină sare, iar densitatea laptelui ajunge la 1,31, foarte bună pentru lapte”, a declarat Alexandru Cîrîc, şeful Laboratorului de Chimie al Institutului de Cercetări Alimentare.
Cercetătorii de la ICA spun că este bine să folosim astfel de kituri atunci când cumpărăm lapte de pe piaţă, în special de la ţărani. „Sigur că este recomandat ca oamenii să folosească asemenea kituri, mai ales dacă au copii şi vor să le dea un lapte sănătos. Iar dacă vor să cumpere lapte de la ţărani, această testare este obligatorie”, a mai precizat Alexandru Cîrîc, conform aceleiaşi surse.

       
Povestea timișoreanului care s-a mutat în 2004, în mijlocul Atlanticului. Ce spune acum, după 17 ani, despre țara care i-a atras mereu pe români
PARTENERI - GSP.RO
Povestea timișoreanului care s-a mutat în 2004, în mijlocul Atlanticului. Ce spune acum, după 17 ani, despre țara care i-a atras mereu pe români
BOMBĂ! Anamaria Prodan a primit lovitura de grație chiar azi. Ce a aflat impresara sâmbătă, 4 decembrie
Playtech.ro
BOMBĂ! Anamaria Prodan a primit lovitura de grație chiar azi. Ce a aflat impresara sâmbătă, 4 decembrie
Fetiță de 8 ani din Grecia, ”moarte lentă și dureroasă” după ce a fost strivită de poarta metalică a unei fabrici. Martorii au rămas nepăsători
Observatornews.ro
Fetiță de 8 ani din Grecia, ”moarte lentă și dureroasă” după ce a fost strivită de poarta metalică a unei fabrici. Martorii au rămas nepăsători
Horoscop 5 decembrie 2021. Peștii au unele impresii greșite sau exagerate, destul de departe de realitate
HOROSCOP
Horoscop 5 decembrie 2021. Peștii au unele impresii greșite sau exagerate, destul de departe de realitate
Accident cumplit în Popești-Leordeni. O femeie a murit călcată de un camion pentru transportul betonului
Știrileprotv.ro
Accident cumplit în Popești-Leordeni. O femeie a murit călcată de un camion pentru transportul betonului
Un nou finanţator milionar în Liga 1: ”Omul pare destul de serios”. Ce avere are şi primele mutări pe care le-a făcut
Telekomsport
Un nou finanţator milionar în Liga 1: ”Omul pare destul de serios”. Ce avere are şi primele mutări pe care le-a făcut
Ciocolată cu tiramisu sau pralinele Happy Barrels? 170 de ani de bucurii dulci de la E.Wedel!
PUBLICITATE
Ciocolată cu tiramisu sau pralinele Happy Barrels? 170 de ani de bucurii dulci de la E.Wedel!