Alimentul popular pe care medicul Vlad Ciurea nu îl consumă niciodată: „Nu favorizează sub nicio formă activitatea cerebrală”

„Cred că de 10 ani nu am mai mâncat. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează sub nicio formă activitatea cerebrală”, a explicat dr. Vlad Ciurea în emisiunea iThink cu Iusti Fudulu de la Antena 3 CNN.

Deși sunt o sursă de carbohidrați accesibilă și sățioasă, aceștia nu reprezintă cea mai bună alegere pentru o dietă echilibrată, mai ales în cazul celor care vor să își mențină creierul în formă optimă. 

Cartofii prăjiți, consumați în cantități foarte mari, pot fi un risc pentru sănătate, la fel și cipsurile din cartofi. Anumite cercetări arată că, atunci când cartofii sunt prăjiți la temperaturi ridicate, se eliberează o substanță numită acrilamidă, substanță cu potențial ridicat cancerigen.

De asemenea, există dovezi potrivit cărora este important să nu se consume cartofi încolțiți sau care au modificări de culoare în verde. Aceste caracteristici sunt indicatori ai prezenței solaninei, un compus toxic, care poate cauza probleme circulatorii și respiratorii, dureri de cap, crampe musculare și diaree.

Un studiu din 2009 arată că, mai ales în cazul femeilor, un consum mare de cartofi duce la îngroșarea taliei.

Cum se prepară cartofii

Recomandări

Amenințare cruntă a Rusiei pentru Ucraina, după ce Volodimir Zelenski a refuzat armistițiul de Ziua Victoriei: „Kievul nu va supraviețui până pe 10 mai”

Una dintre cele mai frecvente greșeli de alimentație este aceea că prăjim cartofii și îi combinăm cu carnea, și ea tot prăjită de cele mai multe ori. Modalitățile cele mai sănătoase de preparare sunt gătirea la aburi și coacerea la cuptor, menținându-se astfel gustul plăcut și păstrându-se nutrienții.

Cartofii au foarte puține grăsimi și 0% colesterol și sunt suficient de sățioși, încât o porție mică ne poate ține de foame chiar și 4-5 ore. Cartofii reglează digestia și ne pot ajuta să slăbim.

Dacă îi consumăm fierți, sub formă de salată cu legume crude, ne putem bucura din plin de conținutul mare de fibre din cartofi. Fibrele normalizează tranzitul intestinal, reduc simptomele indigestiei, constipației sau diareei și pot calma balonarea și flatulența.

Vezi LIVE TEXT – Alegeri prezidențiale 2025 – turul 1. Urmărește cele mai noi informații despre prezența la vot și desfășurarea scrutinului!

Urmărește-ne pe Google News