Stufat de miel – rețeta tradițională

Ingrediente stufat de miel – rețeta tradițională:

  • 1 kg cotlete de miel cu os
  • 10 legături de ceapă verde
  • 10 de usturoi verde
  • o cană mare de borş
  • o lingură de pastă de tomate
  • cinci linguri de ulei
  • sare
  • piper
  • rozmarin.

Mod de preparare stufat de miel – rețeta tradițională:

Carnea de miel se spală şi se pune la prăjit, câteva minute, la foc înăbuşit, apoi se adaugă ceapa şi usturoiul tăiate în bucăţele de cel mult 3 cm lungime, se amestecă şi se mai lasă 5 minute. Se pun borşul fiert în prealabil, pasta de tomate şi o cană de apă. Se lasă să clocotească, iar când carnea e destul de fragedă, se sărează şi se piperează după gust, se pune puţin rozmarin şi se introduce la cuptor, la foc potrivit, circa 30 de minute, ca să mai scadă. Se poate servi cu verdeaţă proaspătă şi cu o linguriţă de dulceaţă.

Stufat de miel, rețeta lui Horia Vîrlan

stufat de miel - carne de miel, retete, Paste, gatit, mancare

Ingrediente stufat de miel, rețeta lui Horia Vîrlan – pentru 4 porții:

  • 800 g piept sau cotlete de miel
  • o ceapă medie
  • 3 legături de ceapă verde
  • 3 legături de usturoi verde
  • o lingură cu vârf de unt, o lingură cu vârf de făină
  • două linguri de ulei
  • două căni de supă de pui (poate fi peparată dintr-un cub de concentrat)
  • o lingură de oțet de vin alb
  • o lingură de pătrunjel tocat
  • o linguriță de sare
  • un sfert de linguriță de piper negru măcinat.

Mod de preparare stufat de miel, rețeta lui Horia Vîrlan

  • Pasul 1: Spălați foarte bine carnea, apoi tăiați-o bucăți. Curățați și tocați mărunt ceapa. Tăiați ceapa și usturoiul verzi în bucăți de aproximativ 7-8 cm.
  • Pasul 2: Încingeți untul într-o cratiță și înmuiați ceapa tocată mărunt. Când devine sticloasă, adăugați carnea și rumeniți-o bine. După ce s-a rumenit, adăugați făina și amestecați puțin. Stingeți cu oțet și apoi turnați supa de pui.
  • Pasul 3: Fierbeți la foc domol timp de 45 de minute, amestecând din timp în timp.
  • Pasul 4: În timp ce carnea fierbe, încingeți ulei într-o tigaie și înmuiați ceapa și usturoiul verzi.
  • Pasul 5: Adăugați soteul de verdețuri și pasta de roșii peste carne și continuați fierberea încă 15-20 de minute.
  • Pasul 6: Serviți stufatul cu pătrunjel tocat.

Mielul este unul dintre produsele tradiționale care, alături de pască, ouă roșii și cozonac, nu lipsește de pe mesele românilor de Paște. Fragedă, bogată în proteine și cu un conținut important de seleniu, acest tip de carne este perfect nu doar pentru a pregăti cele mai gustoase mâncăruri, ci și pentru a respecta un ritual vechi ce datează încă de la începuturile creștinismului.

Vezi cum se marinează carnea de miel în baiț, ca să îți iasă o friptură de miel de nota 10!

„Am pierdut tot în cazino, iar Anamaria Prodan m-a lăsat baltă”. Mărturiile neștiute ale unui badboy din Craiova
PARTENERI - GSP.RO
„Am pierdut tot în cazino, iar Anamaria Prodan m-a lăsat baltă”. Mărturiile neștiute ale unui badboy din Craiova
Andreea Raicu a pozat nud la 43 de ani. A arătat TOT: Andreea Esca ȘOCATĂ
Playtech.ro
Andreea Raicu a pozat nud la 43 de ani. A arătat TOT: Andreea Esca ȘOCATĂ
Bătaie între români, pe aeroportul din Luton. Imaginile, filmate și comentate de un alt român
Observatornews.ro
Bătaie între români, pe aeroportul din Luton. Imaginile, filmate și comentate de un alt român
Horoscop 16 mai 2021. Peștii sunt înclinați către bunăvoință față de cei dragi, poate chiar exagerează
HOROSCOP
Horoscop 16 mai 2021. Peștii sunt înclinați către bunăvoință față de cei dragi, poate chiar exagerează
Pedepsele primite de patru români din UK care au violat o tânără la Londra
Știrileprotv.ro
Pedepsele primite de patru români din UK care au violat o tânără la Londra
Cîţu, schimbare de ultim moment! Unde le este interzis persoanelor nevaccinate să intre. Totul s-a modificat în câteva ore
Telekomsport
Cîţu, schimbare de ultim moment! Unde le este interzis persoanelor nevaccinate să intre. Totul s-a modificat în câteva ore
VIDEO: 10 suporteri din fotbalul românesc „zboară pe sub apă” (Publicitate)
PUBLICITATE
VIDEO: 10 suporteri din fotbalul românesc „zboară pe sub apă” (Publicitate)